Orez aburit - Koch-Wiki
Orez fiert (Orez umflat) este un mod blând de preparare a orezului, deoarece nu se aruncă apă și, prin urmare, nu există nutrienți.
Calculul cantității de apă/orez [editați]
Orezul trebuie întotdeauna măsurat în ml mililitri sau cupe.
Orez cu cereale lungi [editați]
- Primii 250 ml mililitri de orez necesită 500 ml mililitri apă.
- O cantitate suplimentară de 250 ml de orez necesită 375 ml de apă.
| 250 ml mililitri | 0,500 l |
| 500 ml mililitri | 0,875 L. |
| 750 ml mililitri | 1.250 L. |
| 1000 ml mililitri | 1,635 L. |
Orez cu bob mediu [editați]
- Primii 250 ml mililitri de orez necesită 375 ml mililitri apă.
- O cantitate suplimentară de 250 ml de orez necesită 250 ml de apă.
| 250 ml mililitri | 0,375 l |
| 500 ml mililitri | 0,625 l |
| 750 ml mililitri | 0,875 L. |
| 1000 ml mililitri | 1,125 L. |
În cupe [editați]
- pentru orezul alb, 1,5 căni de apă per cană de orez
- 1,25 căni de apă per cană de orez pentru orez brun
- 1/2 linguriță (5 ml) de sare pe ceașcă de orez (pentru o ceașcă de cafea normală)
Calculul cantității pe persoană [editați]
Discuție despre sare și spălare [editați]
Dacă orezul trebuie spălat și dacă sau câtă sare ar trebui folosită este o problemă de controversă în rândul bucătarilor. Orezul spălat este mai puțin lipicios deoarece a, amidonul este spălat; dacă vă place orezul lipicios sau nelipicios este o chestiune de gust.