Orez alb sau orez brun care este mai bun pentru sănătatea dumneavoastră
orez este, cu grâu, cele mai consumate cereale din lume. Nu mai puțin de 40.000 de soiuri de orez există în prezent! Dar nu toate tipurile de orez sunt create egale. Deci, care sunt principalele diferențe între orezul brun, orezul alb sau orezul brun ? Care este mai bine pentru sănătate ? DocteurBonneBouffe.com explică de ce ar trebui să preferați orezul brun !
Diferitele tipuri de orez
orez este un hrana esențială a dietei noastre dar de multe ori îl limităm la orezul alb lung clasic sau orezul rotund al deserturilor noastre. Cu toate acestea, există mii de soiuri de orez, în diverse culori, arome și forme. Printre principalele forme de orez, există trei forme în funcție de tipul de tratament al acestuia: putem obține astfel orez brun, orez alb sau orez fiert.
- orez complet (numit si orez de marfă, orez brun sau orez decorticat): este orez fără tărâțe carcasa exterioara dar cine a păstrat germeni și tărâțe - ceea ce o dă proprietăți nutritive superioare celor ale orezului alb (și da, pentru că aici se găsesc majoritatea mineralelor!). Pe de altă parte, prezența a lui interferează cu conservarea acestuia, deci devine rânced foarte repede și trebuie consumat cât mai curând posibil.
- orez alb (sau decolorat sau mat) este un complet fără germeni și tărâțe: are avantajul de a păstra mult mai bine decât orezul brun, dar de a fi mai puțin mineral.
Există, de asemenea, un al treilea tip de orez:
- orez prefiert (sau preprocesat): el este gătit în vid cu plicul său de tărâțe apoi decojit și uscate industrial după gătit ce nu se lipeste. Acest proces face pătrund în minerale și vitamine în inima bobului de orez. Prin urmare, proprietățile sale nutritive sunt superior orezului alb, Dar mai slab decât orezul brun. Deci este o cale de mijloc !
Orez brun sau orez alb: care sunt beneficiile ?
# 1 Orez brun: orez nerafinat
orez brun sau orez brun, este altul decât orezul care nu este supus proces de rafinare. Și cu cât bobul este mai rafinat, cu atât își pierde din bogăție în vitamine și minerale. !