Orez biryani la; Indian - Rețete Rețete despre Cuisine Actuelle

Ingrediente pentru 4 persoane:

  • 200 g orez Basmati
  • 1 lingură. pulbere Curcuma
  • 8 semințe de cardamom
  • 1 lingură. 1 linguriță semințe de coriandru
  • 30 g stafide galbene
  • 50 g mazăre congelată
  • 2 linguri. unt clarificat (sau ulei de floarea soarelui)
  • 1 ceapă
  • 1 cățel de usturoi
  • 1 cm de ghimbir tocat mărunt
  • Sare
  • Calorii = Mediu

Etape de pregătire

  1. Într-un mortar, zdrobiți ușor semințele de cardamom și coriandru
  2. Încălziți untul sau uleiul clarificat într-un wok mare. Aruncați usturoiul și ceapa tocate, curcuma, ghimbirul și semințele de cardamom și coriandru. Se amestecă timp de 2 minute, astfel încât ceapa să devină colorată. Adăugați mazărea și stafidele, amestecați din nou timp de 2 minute.
  3. Se toarnă orezul și se acoperă cu apă clocotită. Sare. Acoperiți wokul și fierbeți la foc mediu timp de 20 de minute.
  4. Când orezul a absorbit toată apa, scoateți wokul de pe foc și lăsați orezul să stea acoperit, timp de 10 min.
  5. Serviți imediat.