Orez brun - Marie Claire

brun

Adauga la favorite

Ce este orezul brun? Știm orez rotund, orez alb, orez basmati, dar care sunt particularitățile acestei varietăți de orez? Descoperă-le în câteva rânduri care urmează.

Ce este orezul brun ?
De asemenea, cunoscut sub numele de orez de marfă sau orez nerafinat, orezul brun este de fapt recoltat orez crud care tocmai a fost decojit.

Originea și descoperirea orezului brun
Orezul este cultivat de peste 6.000 de ani. Orezul brun este prima formă de orez consumată deoarece este orez netratat, nealbit și neprelucrat. Este orez fără coajă, dar care își păstrează germenii și tărâțele. Mult timp, în special în China, consumul de orez brun a fost asociat cu sărăcia. Cu toate acestea, odată cu modificările consumului, interesul pentru dietetică și nutriție, imaginea orezului brun s-a schimbat mult. Calitățile sale nutritive sunt recunoscute, ceea ce îl face cel mai bogat orez în nutrienți esențiali pentru organism, spre deosebire de orezul alb, de exemplu. Cu un conținut scăzut de gluten, dar bogat în fibre, acum este recomandat să îl consumați în locul altor orez pentru persoanele cu diabet sau care suferă de probleme cardiovasculare. A devenit un produs etichetat organic, dar s-a vândut destul de scump !