Orez CALORII
O porție de 100g de orez alb vă aduce:
Numărul de calorii din orezul alb
Cultivat de milenii în Asia, orezul este un aliment de bază pentru aproximativ jumătate din populația lumii. Există două tipuri de orez: orezul brun, care este destul de bogat în valoare nutrițională, și orezul alb. Acesta din urmă rămâne cel mai consumat dintre cele două. Orezul este un aliment bogat în carbohidrați, dar nu atât de bogat în calorii. Oferă 350 kcal pentru 100g crude și 110 kcal pentru 100g fierte. Practic, atunci când este gătit, conținutul de calorii este împărțit la trei .
Orez pentru dietă
Orezul în sine nu favorizează creșterea în greutate. Conținutul său ridicat de fibre îl face destul de umplut și tinde să reducă nevoia de gustare. De preferință vom alege orezul brun sau brun, mai interesant atât pentru dietă, cât și din punct de vedere nutrițional.
Soiuri și utilizări de orez
Orezul vine în mai multe soiuri. Există două criterii principale de clasificare: culoarea și forma boabelor. Astfel, alături de orezul alb tradițional, se poate găsi orez brun, mai cunoscut sub denumirea de orez brun. Acesta din urmă, în comparație cu orezul alb, nu este complet lipsit de tărâțe. Apoi, pe partea de formă, distingem între orez cu bob lung și orez cu bob rotund. Primele sunt folosite cel mai adesea ca acompaniament la feluri de mâncare. Acestea din urmă sunt rezervate în special pentru prepararea de deserturi sau risotto. De asemenea, rețineți că există orez parfumat, cum ar fi orez thailandez și basmati.