Orez cu biet elvețian și ragout de dovleac

ragout

Delicatese delicioase din sezonul de toamnă!

INGREDIENTE PENTRU 2 PORȚII:

  • 100 g orez basmati
  • sare
  • 2 kiwi
  • 1 1/2 morcovi
  • 100 g pulpa de dovleac
  • 250 g baltă elvețiană
  • 1/2 tulpină de lemongrass
  • 1 piper roșu mic
  • 1 lingura de ulei
  • 1/2 linguriță pastă de curry
  • 25 g crema de cocos (cutie)
  • 150 ml bulion

PREGATIREA:

Spălați bine orezul într-o sită, aduceți-l la fierbere cu aproximativ de două ori cantitatea de apă sărată și acoperiți și lăsați-l să se înmoaie timp de aproximativ 20 de minute.

Curățați fructele kiwi și tăiați-le în pene. Curățați, spălați și tocați legumele, căleți lămâia și ardeiul iute în ele. Se amestecă crema de curry și nucă de cocos.

Se toarnă în stoc și se fierbe timp de 15 minute. Se condimentează cu sare. Adăugați fructul kiwi la curry și încălziți scurt. Aranjați curry-ul cu orez și serviți.

VALORI NUTRIȚIONALE PE PORȚIE:

364 kcal/grăsime 11g/proteină 10 g/carbohidrați 54 g