Orez cu proteine-oțet gourmet

orez linguri

  • 500g de orez sushi (1 parte) Lafeeregime
  • 500g de apă (același volum de orez în apă)
  • 6 linguri de oțet de orez
  • 4 linguri Lafeeregime * sirop de agave
  • 1 linguriță de sare de mare

Clătește orezul de mai multe ori în tigaia în care îți vei găti orezul și care are un capac, de preferință transparent (din partea mea nu a fost cazul, a trebuit să-mi strecor urechile ca să aud apa clocotind) apoi adaugă cantitate de apă și fierbeți timp de 10 minute după fierbere, acoperite și fără a descoperi vreodată . Apoi lăsați să se odihnească încă 10 minute fără a descoperi

Între timp, combinați oțetul, siropul de agave și sarea într-o cratiță la foc până când sarea se dizolvă. Lasă să se răcească și nu lăsați niciodată oțetul să fiarbă e pentru a nu se evapora

Aruncați orezul cu oțet și ventilați în mod regulat pentru a răci orezul, astfel încât să fie la temperatura camerei. Și fără a-l zdrobi.