Orez de conopidă, briose de conopidă și pizza de conopidă

Foto: istock/Sarah Bossert

Conopida este mai versatilă decât crezi inițial: briosele din conopidă sau prăjituri și pizza au, de asemenea, avantajul că sunt sănătoase.

Conopida doar ca garnitură pentru prăjire? Nu! Conopida poate fi, de asemenea, utilizată pentru a evoca o bază de pizza, brownies și orez.

Brownies cu varză, crustă de pizza de conopidă? Ce-i drept, ceea ce sună foarte experimental este garantat pentru succes și, de asemenea, are un gust bun. Dar de ce ar trebui să faci brownies din conopidă? Pur și simplu: Dacă doriți să evitați carbohidrații, în general doriți să experimentați sau să aveți probleme cu glutenul, gătitul și coacerea cu conopidă deschid posibilități complet noi.

Ce zici de o pizza pe bază de conopidă cu conținut scăzut de carbohidrați?

O bază de pizza fără făină, dar cu conopidă, se face foarte ușor. Acum nu trebuie să vă așteptați la aceeași consistență ca o bază de aluat de făină, dar poate fi puțin diferită. Astfel se pregătește baza de pizza, luați:

Abonați-vă la poza buletinului informativ pentru femei

Cele mai bune știri, puzzle-uri, rețete și ghiduri ale săptămânii noastre pentru dvs. prin e-mail și gratuit.

500 g conopidă (crudă și rasă grosieră)
2 oua
100 g brânză rasă (de exemplu, Gouda)
sare si piper

Preîncălziți cuptorul la 200 de grade și curățați conopida. Tăiați mărunt conopida, fie cu un cuțit mare de bucătărie, fie cu un robot de bucătărie. Tapetați o foaie de copt cu hârtie de pergament și întindeți fulgii de conopidă deasupra. Gatiti pe raftul din mijloc pentru aproximativ 10 minute, apoi scoateti din cuptor si lasati sa se raceasca.

Se rade brânza și se amestecă cu ouăle, sarea și piperul, apoi se amestecă în conopidă. Întindeți amestecul pe o foaie de copt și coaceți-l pe grătarul din mijloc timp de aproximativ 10-15 minute. Scoateți-o și acoperiți o pizza dacă doriți: Periați cu sos de roșii, puneți deasupra fâșii de legume sau ton și ceapă și presărați cu brânză. Se coace din nou timp de aproximativ 10 minute, gata.

Orez de conopidă

Orez de conopidă? Alternativa cu conținut scăzut de carbohidrați la orez se prepară rapid și ușor și te face să te simți plin într-un mod plăcut.

Tăiați conopida la dimensiunea unui bob de orez și prăjiți-o cu puțină grăsime (ulei de măsline, ghee, ulei de cocos) într-o tigaie la foc mediu. Nu gătiți prea mult pentru a nu deveni moale sau chiar moale, ci numai până când este „al dente”. Se servește imediat fierbinte. De altfel, orezul de conopidă se potrivește perfect cu curry indian.

Brownies de conopidă

Am auzit de brownies de avocado, dar acum conopida este pregătită să întoarcă lumea biscuiților lipicioși, cu ciocolată. Deoarece conopida poate fi gătită foarte ușor, este ideală pentru brownies. Pregătiți brânză de conopidă după cum urmează:

250 g piure de conopidă (crud)
120 ml lapte de migdale
60 g ciocolată (85% conținut de cacao sau mai mult)
100 g unt
60 g crema de branza
2 oua
100 g migdale măcinate
50 g praf de cacao
70 g făină de cocos
3 lingurițe de zahăr în floare de cocos
½ linguriță de praf de copt
vârf de cuțit de sare

Procesați conopida într-un blender cu laptele de migdale până la un piure fin. Topiți untul și ciocolata într-un cazan dublu și amestecați cu crema de brânză, apoi amestecați oul și zahărul din floarea de cocos. La final adăugați amestecul de conopidă și ingredientele uscate și amestecați bine. Puneți amestecul într-o tigaie și coaceți timp de aproximativ 35 de minute la 180 ° C. Se lasă să se răcească și se servesc tăiate în pătrate.