Orez de mere cu stafide Helene Walterskirchen
de la Helene Walterskirchen:
alimente întregi vegane, cu conținut scăzut de grăsimi, fără gluten
Înainte de a vă spune rețeta mea pentru felul de mâncare vegan de desert „Orez de mere cu stafide”, aș dori să vă prezint pe scurt filosofia mea nutrițională. Sunt un vegetarian ferm de aproape 20 de ani, adică Nu mănânc carne, cârnați sau pește. De aceea nu există mâncăruri din carne, cârnați sau pește în bucătăria mea. Laptele de vacă și produsele din lapte de vacă nu sunt de asemenea folosite în bucătăria mea, deoarece nu le-am tolerat încă de când eram copil (adăugarea de „fără lactoză” la aceste produse nu ajută nici ele) și nici nu sunt sănătoase. De aproximativ nouă ani fac naveta între mâncarea gătită vegană și cea crudă. În această primăvară, din motive de sănătate, am mâncat de câteva ori bulion de oase în care bătusem unul sau două ouă crude, pentru că mi l-a recomandat un medic Ayurveda. A fost impresia mea că acest lucru a fost bun pentru mine în primele câteva zile, dar după aproximativ 10 zile am simțit dezgust și am oprit „vindecarea”. De asemenea, am devenit din nou complet sănătos cu dieta mea vegetariană crudă.
Aceasta este filozofia mea nutrițională foarte personală, care este bună pentru mine și care este bună și pentru oamenii din jurul meu care mănâncă cu mine ceea ce pregătesc și gătesc. Trebuie să te hotărăști singur dacă este bine pentru tine, dragă cititoare, și mai ales dacă îți place și tu. Cu dieta mea sunt slabă și slabă, am multă energie, mă simt tânăr (deși am peste 65 de ani), sănătos și vital. Pentru mine acesta este punctul nutriției, deoarece alimentația nu ar trebui să fie doar un mijloc de plăcere, ci și, și mai ales, sănătate. Așadar, acord o mare importanță alimentelor proaspete, organice, de înaltă calitate și, dacă este posibil, neprelucrate. După părerea mea, mâncarea rapidă, junk food sau cantina ieftină nu sunt o dietă, ci absolut dăunătoare sănătății.
Recomandările mele de rețete sunt o continuare a cărții mele „Dieta mea de paradis”, pe care am scris-o în 2012 și am publicat-o în mod automat.
Orez de mere cu stafide
Ingrediente pentru 1 persoană (dacă sunteți 2 persoane luați dublul cantității):
1 cană mică de orez cu budincă sau orez risotto (de exemplu, orez palatina)
3 x 1 ceașcă mică de lapte de migdale (îl puteți prepara singur sau îl puteți cumpăra de pe piața organică)
2 mere mari Boskoop (eu folosesc în principal merele Hofer)
1 castron mic de stafide (prefer să folosesc stafide verzi organice de pe insula organică)
1 lămâie sau lime (numai organice și cu coajă netratată)
niște zahăr amestecat cu scorțișoară
Când îl folosiți ca desert, pur și simplu împărțiți porțiile în jumătate.
Pregătire:
Puneți orezul într-o cratiță, împreună cu laptele de migdale și stafidele. Apoi scoateți o parte din coaja de la lămâie sau tei și adăugați-o în budinca de orez. Aduceți orezul la fierbere și apoi treceți la nivelul 3 (pe aragazul cu inducție), lăsați întregul să fiarbă sau să fiarbă timp de aproximativ 15 minute.
Între timp, curățați merele Boskoop și tăiați-le în bucăți mari. Acum amestecați budinca de orez și adăugați dacă este necesar, adică dacă amestecul de orez este prea ferm, adăugați niște lapte de migdale. Apoi puneți bucățile de măr și două bucăți de lămâie sau lime pe orez, treceți din nou la setarea 9 și apoi, când totul fierbe, reveniți la setarea 3. Lăsați budinca de orez cu mere să se aburească aproximativ 10-15 minute până când merele sunt moi.
Apoi scoateți totul de pe foc, puneți-l pe o farfurie (îndepărtați coaja de lămâie sau de tei) și presărați în cele din urmă cu scorțișoară și zahăr. Dacă vă place să mâncați nuci, puteți măcina și o mână de caju sau migdale, nu prea fine, și presărați nucile zdrobite peste orezul de mere.
Orez și mere Boskoop, precum și stafide și bucăți de tei în oala Silargan de Silit
Bucura-te de masa ta!
Stafidele verzi organice, precum și alte fructe uscate, nuci, semințe, delicatese crude, fructe de pădure, măsline etc.
Gerald Kirchgäßner
Burgstallstrasse 1
D-83734 Hausham
Telefon: 08026-9279233
Fax: 03221-2344759
Puteți cumpăra orez Palatina organic în magazinele alimentare sau direct de la Transimpex:
Neustadter Strasse 1a
67245 Lambsheim
Telefon +49 (0) 6233 35 60-0
Fax +49 (0) 6233 35 60-53
De ani de zile îmi iau mere Boskop de la ferma ecologică
Blonhofener Str. 19 1
D-87662 Kaltental
Telefon: 08345/509
Fax: 08345/1793
E-mail: [email protected]
La Hofer’s există, de asemenea, suc delicios de mere fabricat în propria noastră fabrică de cidru, care este vândut în pachete de depozitare sub vid de 10 l pe piața săptămânală din Landsberg am Lech (miercuri și sâmbătă) (vezi fotografia de mai jos)
Merele minunate Boskoop din grădina familiei Hofer de lângă pachetul de depozitare a sucului de mere, care este făcut din propriile lor mere
Această recomandare de produs se bazează pe propriile noastre experiențe pe care le-am făcut cu produsul. Nu acceptăm nicio garanție sau răspundere dacă utilizați produsul pe baza recomandării noastre, dar nu aveți aceleași experiențe pozitive ca noi. Utilizarea produsului pe baza recomandărilor noastre este pe propriul risc.
căutare
Buletin informativ
Lista noastră de corespondență a buletinului informativ vă informează la fiecare 14 zile despre știri despre subiectele ediției de colecție a revistei de cultură Schloss Rudolfshausen, blog de recomandare Schloss-Perlen, blog de recomandare rețete castel vegan, blog de recomandare grădinărit ecologic.
Veți primi prin e-mail informații despre articole și publicații actuale, precum și informații interesante despre zonele culturale individuale.