Orez la; Spaniolă - Rețetă de rețete pe Cuisine Actuelle

Ingrediente pentru 4 persoane:

• 250 g orez cu bob lung
• 1 ceapă
• 1 ardei rosu
• 1 piper verde
• 250 g mazăre proaspătă (sau congelată)
• 2 ardei guindilla verzi în oțet
• 3 linguri. ulei de masline
• 75 cl Bulion de pui
• 1 lămâie
• 1 doză de șofran
• Sare
• Piper
• Calorii = Mediu

Etape de pregătire

1. Curățați și feliați ceapa. Spălați, deschideți, scoiciți, semințele și tăiați ardeii în fâșii. Se încălzește bulionul și se amestecă în șofran.
2. Se încălzește uleiul într-o caserolă, se călește ceapa și ardeii timp de 5 minute.
3. Adăugați orezul, amestecați până când boabele devin translucide, sare și piper. Se udă cu bulionul dintr-o dată. Când începe să fiarbă, reduceți focul, acoperiți și gătiți timp de 10 minute.
4. Apoi adăugați mazărea la suprafață, fără a amesteca orezul. Acoperiți și gătiți timp de 10 minute, până când bulionul s-a evaporat complet.
5. Pentru a servi, amestecați ușor, astfel încât să nu existe crustă și turnați într-un castron de salată. Serviți cu pene de lămâie și ardei guindilla murate.

---