Orez negru întreg din Camargue și faianța roșie a făinii de orez

Iată o rețetă delicioasă care vine direct din Marea Mediterană. Ideal pentru o dietă vegană, orezul negru întreg Camargue este un plus plăcut pentru orice fel de mâncare. Nu uitați să lăsați orezul să se înmoaie cu cel puțin două ore înainte de gătit!

Ingrediente:

• 200 gr orez negru Camargue întreg (înmuiat timp de 2 ore)
• 100 gr de țelină pe o ramură,
• Pătrunjel cu frunze plate și arpagic,
• 10 cl de ulei de măsline Camargue,
• Sare grosieră din Camargue

Pentru făina de orez roșu și fariguleta:

• 1 albus de ou,
• 20 gr făină de orez roșu întreg,
• 10 gr de semințe de susan organice prăjite,
• 2 cl de ulei de măsline,
• Pătrunjel,
• Sare Camargue cu fariguleta,
• Coriandru.

---