Orez pilau de bucătărie alcalină cu legume de sezon
Bine ați venit la Doubles Bites! Se pare că vii aici pentru prima dată. Poate ați dori să citiți ghidul meu gratuit: „5 zile de meniuri alcaline pentru a vă optimiza vitalitatea” faceți clic aici pentru a descărca cartea gratuit! 😀
Bine ați venit înapoi la Bouchés Doubles! Se pare că ai mai fost aici și fără îndoială că ai descărcat și te-ai bucurat de ghidul meu gratuit: „5 zile de meniuri alcaline pentru a-ți optimiza vitalitatea”? Dacă nu, poate ați dori să o faceți acum? Pentru a-l descărca acum, vă invit să faceți clic aici: Vă mulțumim anticipat! 😀
În gătit alcalin, mâncăm mai puține produse din cereale și ierburi. Într-adevăr, acestea sunt alimente moderat acidifiante (după digestie și asimilare). Cu toate acestea, la fel ca toate celelalte alimentele acidifiante (nu acid la gust, dar odată asimilat de corp), nu se pune problema de a te priva, deoarecealimentele alcaline nu sunt evitabile (mineralele acide sunt necesare pentru asimilarea mineralelor alcaline și invers)! Pe de altă parte, este recomandabil săadaptați proporțiile alimentelor acidifiante prezente pe farfurie, adecvate pentru cele reale nevoile nutritive și pentru a noastră echilibru acido-bazic. De asemenea, chiar dacă înseamnă gătit orez, deoarece este rar, atâta timp cât este hrănitor (bogat în micronutrienți și fibre), cât mai puțin poluat posibil, lacom și gustos. Așa că am ales un orez Basmati organic semi-complet pentru această gătit cu pilaf. Puteți varia legumele folosite în această rețetă de-a lungul anotimpurilor! 😉
Cea mai bună combinație de alimente cu orez este leguma. Această asociație facilitează digestia, asimilarea micronutrienților și alcalinizează rețeta. Așa că am inventat un rețetă gourmet și vegetariană de gătit alcalin care poate fi consumat în fel principal sau în acompaniament, pe măsură ce te duce starea de spirit. 😉
NB: adăugarea produselor de origine animală sau a anumitor leguminoase, cum ar fi linte și mazăre despicată, vă vor schimba masa către un indice PRAL acidifiant.
Despre gătitul pilaf ...
pilaf este o metodă de gătit a orezului din Orientul Mijlociu și Asia Centrală, în care boabele, cum ar fi orezul, grâul zdrobit sau quinoa, sunt de obicei arse în ulei cu ceapă tocată pe care o transpirăm. Apoi gătiți totul în aproximativ 1,5 ori volumul său de bulion timp de aproximativ 20 de minute. În funcție de tradițiile culinare locale, acesta poate conține, de asemenea, o varietate de carne și legume. Cea mai bună combinație alimentară cu orez este leguma.