Orez roșu - protecție a sănătății prin fermentare monasan®

Cum se face orezul roșu

Orezul roșu se face atunci când drojdia Monascus purpureus este adăugată orezului alb gătit. Produsul final al acestui proces natural de fermentație este făina de orez roșu, care are culoarea roșie intensă în timpul producției. Cele mai importante ingrediente din orezul roșu includ monacolinele (Monacolin K), bioflavonoidele, acizii grași nesaturați și aminoacizii.

orez

Pilonul medicinei tradiționale chineze (TCM)

Făina de orez roșu a fost descrisă pentru prima dată de vindecătorul Li Shizhen (1518–1593) în Enciclopedia sa de plante vindecătoare, cea mai faimoasă carte istorică a medicamentelor chinezești. Acolo, orezul roșu este menționat ca un ingredient important în sprijinul sănătății. Orezul roșu este un aliment răspândit în Asia și a avut o importanță deosebită ca făină de orez roșu în medicina tradițională chineză (TCM) de secole.

Ce fac monacolinele în organism

Monacolinele sunt un grup de compuși chimici care apar în mod natural în diferite tulpini de mucegai. Subspecia Monacolin K este una dintre monacoline.

Monacolin K ca supliment alimentar sănătos

Monacolin K este, de asemenea, cunoscut sub numele de lovastatină din 1987 și a fost primul preparat de statină care a ajuns pe piața SUA sub denumirea comercială Mevacor în același an. Limită producția de colesterol în exces în ficat și astfel ajută la menținerea nivelului normal de colesterol din sânge. Efectul pozitiv se obține cu un aport zilnic de 10 mg monacolin K din orez roșu de mucegai. Începând cu anii 1990, au existat o serie de studii care demonstrează eficiența orezului roșu și a ingredientului său monacolin K și astfel îndeplinesc cerințele științifice ale medicinei occidentale.