Orez Shirataki - orez cu conținut scăzut de carbohidrați din Konjac incl
Orezul Shirataki a primit multă atenție în ultima vreme în America de Nord și Europa, deoarece orezul conține de fapt zero carbohidrați, zero calorii și absolut nici o grăsime. Prin urmare, acest orez a devenit alegerea preferată a multor persoane care tin dieta. Nu este încă la fel de popular ca fidea Shirataki, dar a câștigat teren în industria sănătății. Aici vă prezentăm rețete delicioase de orez Shirataki pentru gătit ușor și rapid!
Orezul Shirataki: de ce are un conținut scăzut de carbohidrați?
În timp ce toate cerealele au o concentrație foarte mare de carbohidrați, unele sunt mai benefice pentru sănătatea ta decât altele. De exemplu, meiul sau farro sunt alternative sănătoase la orezul alb, care este foarte scăzut în fibre. Fibrele ajută la menținerea nivelului de zahăr din sânge stabil și este foarte benefic pentru dieta ceto.
Diferitele tipuri de orez includ orez alb, orez brun, orez sălbatic, orez iasomie, orez negru și orez basmati. Toate sunt relativ bogate în carbohidrați conform standardelor ceto, chiar dacă au profiluri nutriționale diferite. Soiurile de orez nu fac de obicei parte dintr-o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați - vezi tabelul cu carbohidrați cu conținut scăzut de carbohidrați.
Orezul brun și orezul negru sunt bogate în substanțe nutritive și carbohidrați complecși, dar sunt benefice numai dacă nu vă limitați nivelul de carbohidrați, ceea ce este opusul a ceea ce doriți să obțineți într-o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați.
Deci, dacă nu puteți mânca orez convențional, ce puteți mânca în schimb cu o dietă săracă în carbohidrați?
Orez Konjac: ce este orezul Shirataki?
Deși orezul shirataki sau orezul miracol este încă relativ nou în lumea culinară occidentală, face parte din dieta asiatică de aproape 2000 de ani. Orezul se face dintr-o făină făcută dintr-o rădăcină (ca un cartof) numită konnyaku, care provine din planta konjac. Făina Konnyaku este, de asemenea, cunoscută sub numele de "glucomannan".
Orezul este atât de scăzut în carbohidrați și calorii încât este consumat în mod regulat de către japoneze pentru a rămâne slab. Și, în afară de faptul că orezul nu conține calorii, nu conține soia și gluten, deci este benefic în special pentru persoanele cu alergii la soia și gluten. În plus, orezul este accesibil și ușor și rapid de preparat. De asemenea, are un gust mic, dar poate fi ușor integrat în numeroase feluri de mâncare asiatice. Orezul absoarbe cu ușurință aroma condimentului sau sosului pe care îl preparați.
Orezul este alcătuit în mare parte din fibre solubile, ceea ce este vital pentru mulți dintre noi. Această fibră vă ajută să vă umple, făcându-vă să vă simțiți plini. Orezul minune încetinește procesul digestiv, care la rândul său încetinește și reglează absorbția glucozei, ceea ce la rândul său este benefic pentru diabetici. Orezul poate ajuta în esență la controlul diabetului. În plus, consumul de glucomanan poate ajuta la constipație fără a vă face să vă simțiți sau să vă umflați. Există dovezi că fibrele solubile ajută, de asemenea, la scăderea colesterolului și la prevenirea hemoroizilor și diverticulitei.
Se poate înlocui cu ușurință o masă cu o masă cu conținut scăzut de grăsimi, cu conținut scăzut de calorii, din orez shirataki pentru a reduce aportul caloric și pentru a îmbunătăți starea generală de sănătate. Datorită tuturor acestor beneficii esențiale, acest orez fără vină este cunoscut în mod adecvat sub numele de orezul minune!