Orezul crește riscul de diabet zaharat de tip 2
Luni, 19 martie 2012
Boston - Riscul de a dezvolta diabet zaharat de tip 2 crește semnificativ atunci când oamenii mănâncă frecvent orez alb. Aceste descoperiri i-au făcut pe oamenii de știință să lucreze cu Emily Hu de la Departamentul de Nutriție de la Școala de Sănătate Publică de la Harvard. Ei și-au publicat rezultatele în British Medical Journal (doi: 10.1136/bmj.e1454).
Orezul alb are mai puțini nutrienți decât orezul brun, care conține ingrediente precum magneziu și vitamine care pot reduce riscul de diabet zaharat de tip 2.
Rezultatele studiilor anterioare au arătat deja că orezul alb crește riscul de diabet zaharat de tip 2. Oamenii de știință au dorit acum să afle în ce măsură acest risc depinde de cantitatea de orez consumată și dacă această corelație poate fi observată mai ales la populația asiatică, deoarece consumă orez alb mai des decât oamenii din țările occidentale.
Cercetătorii au examinat date din patru studii diferite, dintre care două provin din țările occidentale și două din țările asiatice. Niciunul dintre participanții la studiu nu a avut diabet zaharat de tip 2 la începutul studiului. Din 352.834 subiecți testați, 13.284 au dezvoltat diabet zaharat de tip 2 în cursul studiului.
Legătura dintre consumul de orez alb și riscul de a dezvolta diabet zaharat de tip 2 ar putea fi demonstrată atât în țările asiatice, cât și în cele occidentale. Cu cât s-a consumat mai mult orez, cu atât este mai mare riscul de diabet zaharat de tip 2.
Oamenii de știință concluzionează că un consum crescut de orez alb poate duce la un risc semnificativ mai mare de diabet zaharat de tip 2. Această legătură este evidentă în culturile occidentale și asiatice. Cu toate acestea, din moment ce se consumă mai mult orez în țările asiatice, acest factor de risc este mai important acolo decât în populația occidentală.