Orezul de drojdie roșie beneficiază și virtuți Nature AZ
Orezul de drojdie roșie este una dintre comorile din Asia pe care oamenii le-au folosit de mii de ani pentru a trata durerea musculară și îmbunătăți digestia. Este utilizat pe scară largă în bucătăria tradițională asiatică, în timp ce în Occident se știe astăzi că reglează nivelul colesterolului din organism. Orezul cu drojdie are alte beneficii pentru sănătate. Vă spunem totul despre acest lucru în acest articol.
Originile orezului de drojdie roșie
Chinezii sunt primii care folosesc orez de drojdie roșie. Cărțile de istorie arată că erau deja familiarizați cu această drojdie cu 8 secole înainte de nașterea lui J.-C. A fost inițial folosită la gătit, dar în timp s-a constatat că are alte utilizări terapeutice. Medicii chinezi antici l-au prescris pentru calmarea diareei și calmarea acesteiaindigestie. În plus, ar putea netezi circulația sângelui în organism. Cartea Ben Cao Mu-Dan Shi Bu Yi, o carte specializată în farmacopeea chineză, prezintă punct cu punct metoda care trebuie urmată pentru fermentarea orezului și obținerea acestei drojdii. Rețineți că această colecție a fost scrisă între 1368 și 1644.
Primul medicament derivat derivat din acesta a văzut lumina zilei la Beijing în anii 1980. A obținut aprobarea medicinii proprietare chineze și a făcut obiectul mai multor studii clinice. Este comercializat sub mai multe denumiri: Xuezhikang, Lipascor, Hypocol ... Denumirile variază în funcție de țara de producție.
Orezul de drojdie roșie implică cultivarea unei ciuperci specifice numite Monascus purpureus. Pigmentul roșu pe care îl conține dă culoarea finală a drojdiei. Produsul final este o pulbere uscată care este utilizată ca colorant alimentar în multe rețete alimentare asiatice. De asemenea, are meritul de a spori gustul alimentelor: tofu, sosuri de pește, rețete pe bază de legume etc.
Beneficiile orezului de drojdie roșie
Reglează nivelul colesterolului și al lipidelor
A colesterolului nivelurile ridicate din sânge cresc riscul bolilor cardiovasculare. Datorită proprietăților sale de scădere a colesterolului, orezul cu drojdie roșie limitează apariția acestor tulburări. O meta-analiză din 2006 care implică rezultatele a 93 de studii a arătat că consumul de orez cu drojdie roșie a redus colesterolul cu 13-44%. Îmbunătățirile apar după o lună, știind că suplimentarea a fost răspândită pe o perioadă de 1 până la 6 luni, la o rată de 10 mg/zi. O altă meta-analiză o compară cu o statină. Am obține rezultate echivalente. Trebuie menționat, totuși, că nu provoacă efecte secundare pentru rinichi și ficat. Prin urmare, este o alternativă interesantă pentru persoanele intolerante la statine.