L; starea nutrițională în vitamina D Cunoașterea produselor lactate
Starea nutrițională a vitaminei D se măsoară folosind nivelurile serice de 25 (OH) D. Această măsurare reflectă vitamina D din alimente sau din sinteza endogenă 1. Deficitul de vitamina D este definit ca un nivel seric de 25 (OH) sub 37,5 nmol/L la adulți sau 27,5 nmol/L la sugari și copii 1. Ținta sugerată și acceptată pe scară largă pentru un nivel optim de 25 (OH) D la adulți este de 75 nmol/L și peste 1. Cu toate acestea, conform noilor aporturi dietetice de referință (DRIs) publicate de Institutul de Medicină, un nivel de 25 (OH) D peste 20 ng/ml (sau 50 nmol/l) este suficient pentru a promova o bună sănătate a oaselor. La majoritatea dintre noi 2. Vitamina D poate fi obținută prin sinteză endogenă după expunerea pielii la razele UVB (290 până la 310 nm) sau prin alimentele 1 .
Factorii care influențează sinteza endogenă a vitaminei D includ 1:
- Latitudine,
- Timp limitat petrecut în aer liber,
- Pigmentarea pielii,
- Vârstă,
- Utilizarea de protecție solară și îmbrăcăminte.
În țările de la nord de paralela 40 de latitudine nordică (inclusiv Canada) sau la sud de paralela 40 de latitudine sudică, radiația UVB nu este suficient de puternică pentru ca sinteza endogenă să apară în lunile de iarnă 1 .
În plus, persoanele care nu pot petrece timpul în aer liber sunt vulnerabile tot anul 1 .
Melanina, un pigment al pielii, poate reduce fotosinteza vitaminei D. de 50 de ori. Acesta este motivul pentru care persoanele cu pielea mai închisă la culoare prezintă un risc mai mare de deficit de vitamina D 1 .
Sinteza endogenă a vitaminei D scade odată cu vârsta de 1 an .
O protecție solară care conferă un factor de protecție solară (SPF) de 8 sau mai multe suprimă, de asemenea, sinteza endogenă a vitaminei D 1 .