Orezul din fructe de mare descoperă rețetele Femme Actuelle Le MAG

Adăugați acest articol la preferințele dvs. făcând clic pe acest buton !

descoperă

Ingrediente pentru

Etape de pregătire

Curățați midiile și deschideți-le la foc mare în vinul alb care fierbe. Scoate-le și scoate-le. Se filtrează sucurile de gătit în stil chinezesc și se lasă deoparte.

Feliați mărunt prazul, morcovul curățat și ceapa. Curățați calmarul și tăiați-l în fâșii.

Preîncălziți cuptorul. 7 (210 ° C).

Încălziți uleiul într-o tigaie mare și puneți calmarul tăiat în bucăți să se rumenească timp de 10 minute. Apoi adăugați legumele tocate și orezul. Se adaugă sare și piper. Se sotează la foc mare până când orezul devine transparent. Adăugați usturoiul curățat și zdrobit, șofranul și amestecați bine. Se ia de pe foc și se toarnă într-o caserolă din faianță cu capac (tip Romertopf).

Aduceți bulionul preparat cu tableta la fierbere cu sucurile de gătit de la midii și ierburile aromate. Se toarnă peste orez în caserolă, se închide și se pune la fiert la cuptor. 3 (90 ° C) timp de 5 minute, apoi pe m. 5 (150 ° C) timp de 30 min. Apoi adăugați midiile și creveții, amestecați și gătiți timp de 15 minute.