Orezul sălbatic - ceea ce îl face să fie atât de sănătos
Delicios de nuci și plăcut ferm la mușcătură - adică orez sălbatic! Aflați aici tot ce trebuie să știți despre orezul negru.
Cuprins
- Infografie interactivă cu orez sălbatic
- Ce ar trebui să știți despre orezul sălbatic
- Cât de sănătos este de fapt orezul sălbatic?
- Sfaturi pentru cumpărături și gătit pentru orez sălbatic
- Orez sălbatic de la ORYZA
- Rețete cu orez sălbatic
Infografie interactivă cu orez sălbatic
Doriți să aflați mai multe despre punctele individuale în următoarea infografică? Apoi faceți clic pe punctele plus corespunzătoare.
Ce ar trebui să știți despre orezul sălbatic
Strict vorbind, orezul sălbatic nu este deloc orez, ci semințele unui tip de iarbă dulce. Orezul sălbatic crește în mod natural lângă malurile lacurilor și ale râurilor și, prin urmare, este cunoscut și sub denumirea de orez de apă. Este originar din Canada și America de Nord și a fost mereu recoltat de către popoarele indigene care locuiesc acolo. Orezul negru cu gust foarte intens este rar și, prin urmare, este mai scump decât alte tipuri de orez.
Orezul sălbatic crește pe o plantă de apă înaltă de până la 1,80 metri, care este recoltată dintr-o canoe. Boabele, dintre care unele cad în timpul recoltei, se scufundă în apă și încolțesc, asigurând astfel populația. Deoarece această metodă de cultivare este foarte laborioasă, noi soiuri au fost folosite în California, de exemplu, pentru a cultiva suprafețe mari de orez sălbatic și astfel pentru a crește recolta.
Boabele negre, alungite, au un gust de nucă și sunt perfecte pentru preparate intense, aromate. Orezul sălbatic poate fi, de asemenea, combinat bine cu alte tipuri de orez, de exemplu cu orez basmati și brun. Amestecul de boabe albe și negre nu numai că arată minunat, dar convinge și în ceea ce privește gustul, deoarece orezul sălbatic își aduce aici nota intensă de nuci.
Cât de sănătos este de fapt orezul sălbatic?
Orezul sălbatic consistent cu boabe negre și ferme este plin de proteine de înaltă calitate. 100 de grame de orez nefiert conțin până la 13,3 grame de proteine.
În plus, această specialitate de orez conține o mulțime de minerale, în special potasiu, fier și magneziu se găsesc în cantități relativ mari în boabe. Orezul este, de asemenea, aproape fără grăsimi - are doar 1,4 grame de grăsime la 100 de grame.
| Calorii | 345 kcal |
| proteină | 13,3 g |
| gras | 1,4 g |
| glucide | 66 g |
| Fibră | 7,3 g |
Sfaturi pentru cumpărături și gătit pentru orez sălbatic
Achiziționare: Orezul sălbatic poate fi cumpărat cu ușurință în avans, astfel încât să puteți găti oricând cu orezul delicios. Dacă este depozitat corect, orezul sălbatic pur se va păstra timp de unul până la doi ani și, prin urmare, la fel de mult ca orezul brun. Conține puțină grăsime, care poate rânge.
Pregătire: Orezul sălbatic poate fi folosit în mod creativ în bucătărie - ca tovarăș perfect pentru mâncăruri aromate sau ca amestec cu alte soiuri de orez „reale”, cum ar fi orezul brun, în care orezul sălbatic își aduce aroma puternică.
Pentru patru porții de orez, aduceți un litru de apă cu o linguriță de sare la fierbere. Acum adăugați 250 de grame de orez sălbatic ORYZA și amestecați conținutul oalei o dată. Apoi lăsați orezul să gătească ușor într-o cratiță închisă la foc mic timp de aproximativ 45 de minute, până când au izbucnit aproximativ jumătate din boabele de orez. La final, toarnă excesul de apă și lasă orezul să se scurgă bine.
Puneți orezul înapoi în oală și lăsați-l să se absoarbă pe farfurie. Apoi amestecați scurt orezul în oală, lăsați-l să se evapore și specialitatea delicioasă cu orez este pregătită.
Orez sălbatic de la ORYZA
Orezul sălbatic este, de asemenea, o adevărată delicatesă împreună cu alte tipuri de orez și o îmbogățire pentru mâncăruri creative: Amestecul ORYZA natural și sălbatic de orez aduce aromele de nuci ale orezului sălbatic cu gustul consistent al orezului brun pe o farfurie.
Basmati și orez sălbatic - această combinație este, de asemenea, imbatabilă: orezul basmati parfumat și alb din Himalaya oferă nota aromatică, iar orezul sălbatic negru și negru din America de Nord conferă gustul puternic! Puteți pregăti mâncăruri interesante cu ORYZA Basmati & Wild Rice.
Rețete cu orez sălbatic
De asemenea, veți găsi rețete grozave de orez sălbatic la EAT SMARTER. De exemplu, ți-e poftă de dovlecei de butternut glazurat cu umplutură de orez sălbatic? O veți găsi aici!