Prajituri de peste la; Italiană - Rețetă de rețete pe Cuisine Actuelle
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 600 g file de pește (cod, polac sau merluciu)
- 100 g Ricotta
- 2 cartofi
- 1 morcov
- 1 ceapă
- 200 g pesmet
- 40 g Capere
- 1 ou
- 1 galben
- 0,5 grămadă de mărar
- 1 buchet garni
- 40 g Unt
- 4 linguri. ulei de masline
- Sare
- Piper
- Calorii = ridicate
Etape de pregătire
- Puneți fileurile de pește într-o cratiță cu apă rece sărată cu buchetul garni. Se încălzește la foc mic. Se fierbe timp de 5 minute, apoi se scurge.
- Curățați și radeți cartofii și morcovul cu o grătar cu găuri mari. Gatiti-le 5 minute in cosul unei oale aburitoare.
- Puneți fileurile de pește cu o furculiță. Adăugați cartofii, morcovul, ceapa curățată și tocată mărunt, ricotta, caperele, mărarul tocat, 6 linguri. lingură pesmet, 2 linguri. linguri de ulei apoi oul întreg și gălbenușul. Sare si piper.
- Formați acest preparat în 12 crochete alungite. Rulați-le în restul pesmetului. Rezervați-le 2 ore la frigider, astfel încât să se întărească.
- Încălziți untul și uleiul într-o tigaie. Se rumenesc crochetele timp de 5 până la 6 minute la foc mare, întorcându-le pe toate părțile. Se servește fierbinte cu pene de lămâie.