Orice în afară de cafea rece
Text: Vera Kessens
Imagine: iStockphoto
Acest text a fost creat în colaborare cu Betty Bossi
Cafeaua rece dimineața este cumpărată rapid pentru că te trezește și are un gust bun. La fel și Jan, care se delectează cu o cafea rece cu lapte în fiecare dimineață înainte de școală. Tânărul de 14 ani nu este singurul în preferința sa, deoarece tinerii sunt principalul grup țintă pentru băuturile mixte de cafea.
Cafeaua este de fapt o băutură pentru adulți. Comandarea unei cafele într-un restaurant nu este obișnuită pentru copii și tineri. Arată diferit cu cafeaua rece de la supermarket. Îmbogățit cu lapte și mult zahăr, nota amară a cafelei este înecată, astfel încât populației mai tinere îi place și ea. Studiile au arătat că aceste băuturi cu cafea sunt cumpărate cel mai mult de adolescenți și că mai mulți copii aleg astfel de produse. În timp ce se consumă din ce în ce mai puțin lapte pur - minus 27% în anii 2004-2015 - produsele din amestecul de lapte devin din ce în ce mai populare, inclusiv băuturile cu cafea.
Cafeaua pură nu are calorii. S-a susținut multă vreme că elimină apa din corp, dar acum a fost infirmată. Așadar, cafeaua poate fi adăugată la aportul zilnic de lichide.
De îndată ce cafeaua este întărită cu lapte și zahăr, conținutul de energie crește rapid. Băutura fără calorii devine o băutură care poate fi considerată o gustare sau chiar un desert. O cafea albă din raftul de răcire, care este îndulcită cu zahăr, oferă 180 de calorii pe 230 de mililitri, ceea ce corespunde la aproximativ trei rânduri de ciocolată sau patru mere.
Mai presus de toate, zahărul adăugat oferă aceste calorii. O băutură rece de cafea cu lapte și zahăr conține aproape cinci cuburi de zahăr. Abia cineva ar bea o cafea cu atât de mult zahăr. Problema este aceeași ca și în cazul tuturor băuturilor îndulcite: acestea furnizează multă energie sau calorii, dar nu există saturație, ceea ce înseamnă că băutura bogată în energie este consumată și echilibrul zilnic este de obicei prea mare.
Cu toate acestea, există și produse pe piață care sunt complet neîndulcite, care, datorită gustului lor amar, sunt mai atrăgătoare pentru populația adultă. Alte produse sunt îmbogățite cu îndulcitori artificiali și, prin urmare, conțin mai puține calorii. Indulcitorii artificiali au o dulceață mult mai puternică decât zahărul. Motiv pentru care se adaugă de obicei mai puțină cantitate din produs, ceea ce afectează și cantitatea de calorii. Cu toate acestea, îndulcitorii nu sunt lipsiți de controverse, există întotdeauna studii care indică riscuri pentru sănătate.
Pe lângă conținutul ridicat de zahăr, băuturile reci din cafea conțin și cofeină. Diverse plante conțin compusul chimic natural cafeină, cum ar fi boabele de cafea și cacao, frunzele de ceai, fructele de guarana și nucile de kola. Când se consumă produse care conțin cofeină, sistemul nervos este stimulat și, în funcție de cantitatea de cofeină, vigilența poate fi crescută sau sentimentele de oboseală pot fi suprimate. Acest efect este unul dintre motivele pentru care adolescenții beau cafea.
Autoritatea UE pentru siguranța alimentelor clasifică până la 3 miligrame de cofeină pe kilogram de greutate corporală drept sigure atât pentru adulți, cât și pentru copii. O femeie care cântărește 60 de kilograme poate face față în jur de 180 de miligrame de cofeină pe zi, ceea ce corespunde unui Red Bull și a două espresso-uri. Pentru un copil care cântărește 40 de kilograme, doza maximă a fost deja atinsă cu o băutură rece de cafea de 230 de mililitri.
Chiar dacă această cantitate de cofeină poate fi considerată sigură, recomandările pentru cofeină pentru copii și adolescenți diferă. Unele studii sugerează că cofeina poate provoca, de asemenea, nervozitate și hiperactivitate la copii. De asemenea, s-a demonstrat că un consum crescut de cofeină are un efect negativ asupra calității somnului. Totuși, trebuie spus aici că majoritatea cofeinei nu provine din cafea, ci din băuturi cola. Limita toleranței pare a fi foarte individuală atât la adulți, cât și la copii.
La fel ca în majoritatea recomandărilor de alimente și băuturi, cantitatea contează. Băuturile mixte cu cafea pot fi savurate din când în când fără conștiință vinovată. Cu toate acestea, cei care le consumă de mai multe ori pe zi ca înlocuitor de apă nu doar le încarcă portofelul, ci și sănătatea. În plus, băuturile de luat masa creează un munte de deșeuri de ambalaje care au un impact puternic asupra mediului. Știați că este nevoie de aproximativ 140 de litri de apă pentru a produce o ceașcă de cafea? Cafeaua este un obiect de lux și ar trebui consumată ca atare.