ORIGINE ALCOOLULUI, Alcool, ce este
ORIGINA ALCOOLULUI
Expus în aer liber, un suc de fructe sau legume fermentează și se transformă în mod natural în alcool sau mai exact în etanol după câteva zile. Din întâmplare, omul a descoperit acest proces.
În urmă cu șase mii de ani, o femeie din Mesopotamia (acum Irakul, într-un sat agricol în care se cultivă orz) ar fi uitat un terci de cereale lângă râu. Câteva zile mai târziu, și-a găsit terciul care a fermentat. Diluând-o în apă, berea a fost preparată pentru prima dată. În ceea ce privește vinul, mormintele faraonilor și Biblia ne spun că această băutură era deja consumată în acele vremuri îndepărtate.
De unde vine cuvântul „alcool” ?
Arabii au dat numele alcoolului. Până când au început să distileze vinul, la începutul evului mediu, au folosit alambicul pentru a produce kohl, fardul de ochi al femeilor harem, dintr-o pudră neagră. Deoarece alcoolul provine din același proces, a moștenit același nume.
În Franța, cuvântul alcool nu s-a răspândit cu adevărat decât în secolul al XVI-lea, în paralel cu extinderea consumului său. Astăzi, dezvoltarea, precum și consumul rezonabil și convingător de băuturi alcoolice fac parte integrantă din cultura franceză, țara noastră fiind în mod tradițional un producător și consumator de băuturi alcoolice.
Există două categorii principale de băuturi alcoolice: alcooli distilați și alcooli fermentați.
PROPRIETĂȚILE ALCOOLULUI
Proprietăți fizice:
Lichid - incolor - aromă arzătoare - miscibil în apă - inflamabil - volatil - evaporare la 78 ° C - densitate mai mică decât apa (0,80). Alcoolul este mai ușor decât apa 1 litru de apă = 1 kg --- 1 litru de alcool pur = 800 gr.
Proprietăți toxice:
Toxic celular - expune organismul la deteriorarea tuturor sistemelor, inclusiv: hepatic, nervos și cardiovascular.
- Întrerupe metabolismul fundamental.
- Factor de risc important în apariția cancerelor. Asociat cu tutunul: riscuri agravate.
- Absorbit rapid în cantități mari: risc de comă etilică, chiar și deces.
Proprietăți psihotrope:
Modificarea stării mentale, acțiune asupra psihicului. Alcoolul poate acționa ca:
- Dezinhibitor: elimină inhibițiile, controalele. Euforiant
- Captivant
- Depresiv sau antidepresiv
- Anestezic
Efectul (efectele) resimțit (e) va fi diferit
- Potrivit consumatorilor.
- În funcție de circumstanțe, contextul socio-relațional.