Originea alimentelor De unde provin carnea, ouăle; fructe

De unde vine mâncarea noastră? Vă arătăm cum puteți afla de unde provin carnea, ouăle etc.

Pentru unele alimente există o indicație a originii pe ambalaj sau pe o etichetă de lângă bunuri.
O astfel de indicație de origine este necesară numai pentru anumite alimente, de exemplu pentru majoritatea fructelor și legumelor proaspete, ouăle, peștelui și cărnii neprelucrate ambalate.
De asemenea, producătorii de alimente pot furniza în mod voluntar informații cu privire la originea mărfurilor lor.
Chiar dacă este necesară o indicație a sursei, nu este întotdeauna clar.

Este important pentru mulți consumatori să știe de unde provin mâncarea lor. Există o obligație legală în cadrul UE de a indica originea anumitor alimente. Puteți citi apoi din ce țară sau regiune provine produsul pe ambalaj sau pe semnele care se află direct pe produsele alimentare. Cu toate acestea, o astfel de indicație de origine nu este obligatorie pentru toate alimentele și chiar dacă da, această indicație nu este întotdeauna clară (de exemplu, pentru miere).

Vă arătăm despre ce alimente veți fi informați, de unde provin și ce alimente rămân în întuneric.

De unde vine carnea mea?

În cazul cărnii ambalate, trebuie să găsiți informații pe etichetă în țara sau țările în care animalele au fost crescute și sacrificate. Această indicație de origine este obligatorie pentru carnea din:

Vită
porc
păsări de curte
oaie
capră

Cu toate acestea, denumirea de origine are lacune:

De unde provine carnea trebuie menționat doar dacă este carne neprelucrată și carne tocată. De îndată ce se adaugă alte ingrediente, nu mai există nicio obligație de a furniza informații despre originea cărnii.
Este carnea neambalat (de exemplu, pentru carne în ghișeele de serviciu), originea poate rămâne complet în întuneric. Excepție: cu carne de vită.
Dacă nu este carne de vită, există o altă restricție: cu pork & Co., trebuie Țara de naștere nemenționată voi.
Pentru Carne tocată Se aplică o reglementare specială: Aici, în unele cazuri - și anume atunci când conține mai puțin de 50% carne de vită - informațiile privind originea dacă Animale în sau în afara UE au fost crescute și sacrificate.

De unde vine peștele meu?

Aceasta este o necesitate pentru peștele proaspăt, peștele procesat (de exemplu congelat, sărat sau afumat), precum și pentru crustacee și moluște Zona de pescuit să fie specificat. În funcție de metoda de producție, trebuie să puteți găsi una dintre următoarele informații pe ambalaj:

„Capturat” (urmat de zona de pescuit)
„Din pescuitul în apă dulce” (urmat de țara din care a provenit peștele)
„Din acvacultură” sau „crescut” (urmat de țara în care peștele a suferit faza finală de dezvoltare). Dacă acvacultura are loc în mai multe state membre sau țări terțe, diferite țări pot fi specificate în consecință.

Cu toate acestea, indicația zonei de pescuit este foarte largă. În general, puteți face diferența între 12 zone de pescuit (așa-numitele "zone FAO") pentru toate informațiile despre originea peștilor. Prin urmare, o atribuire precisă nu este întotdeauna posibilă. Un exemplu: zona de pescuit a Atlanticului de Nord-Est (zona FAO nr. 27).

Producătorul poate informații mai precise în mod voluntar stabiliți unde a fost prins peștele (de exemplu, dacă peștele a fost prins în nord-estul Atlanticului în Marea Nordului sau în Bizkaia), dar dvs., în calitate de cumpărător, nu aveți dreptul la acest lucru.

Pentru mai multe produse prelucrate (de ex. produse pâine sau marinate, salată de pește etc.), pe de altă parte nu există cerințe corespunzătoare de etichetare. Exemplu: În timp ce friptura congelată „naturală” trebuie să fie menționată pe ambalajul din zona de pescuit din care provine, nu veți primi nicio informație cu privire la fileul de fripă.

De unde vin mingile mele?

În toate țările Uniunii Europene există o etichetare uniformă a ouălor cu informații despre

origine,
atitudine
și prospețime

de ouă cerute de lege.

Dacă ouăle sunt ambalate și sortate în funcție de clasele de calitate și greutate, trebuie să aveți cod numeric ștampilat (de exemplu 0-DE-0500081) de pe coajă arată de unde provin ouăle:

Un „zero” (0) indică în primul rând originea din producția ecologică.
Un „unu” (1), în primul rând, reprezintă gama liberă.
Un „doi” (2) înseamnă, în primul rând, cultivarea la sol.
Un „trei” (3) indică în primul rând că animalele au fost ținute în cuști.

În locul următor, codurile de țară dezvăluie țara de origine. DE reprezintă Germania sau NL pentru Olanda.

Pentru a putea urmări originea ouălor de la vânzare la grajd, se arată ultima cod numeric din șapte cifre pe ouă germane, statul federal respectiv și numărul corespunzător al fermei și casei.

De unde vin fructele și legumele mele?

Pentru majoritatea fructelor și legumelor proaspete, producătorii sau comerțul trebuie să vă spună țara de origine informa. Cu câteva excepții: de ex. Cartofi timpurii și de masă, banane proaspete, măsline, porumb dulce, nuci de cocos, nuci de Brazilia, curmale etc. Această listă nu este exhaustivă. De asemenea, nu există cerințe de etichetare pentru fructele murate sau uscate.

Dealerul poate eticheta voluntar aceste fructe.

De unde miere?

Dacă cumpărați miere, trebuie să puteți găsi informații despre borcan despre țara sau țările de origine în care a fost produsă mierea. Dacă există mai multe țări de origine, una dintre următoarele informații poate fi dată pentru miere:

„Amestec de miere din țările UE”
„Amestec de miere din țări terțe”
„Amestec de miere din țările UE și din țările terțe”

Cu aceste informații, totuși, nu puteți identifica nici țările individuale de origine, nici proporția mierilor individuale din amestecul de miere. Prin urmare, această indicație de origine nu este foarte semnificativă.

Etichetarea alimentelor procesate

Pentru produsele prelucrate sunt practic nu există informații despre țara de origine necesar. Exemple: Producătorii de gem de căpșuni nu trebuie să dezvăluie locul de recoltare a fructelor procesate. Același lucru este valabil și pentru laptele din iaurt.

În cazul produselor prelucrate, chiar și producătorul rămâne adesea necunoscut, prin amprente precum „făcute pentru XY (denumirea lanțului de supermarketuri sau discounter)”. Conform reglementărilor, în locul producătorului poate fi specificat doar ambalatorul sau vânzătorul.

Etichetarea produselor regionale

Preferați mâncarea din regiunea dvs.? În unele cazuri, puteți recunoaște acest lucru după originea produsului de pe ambalaj. Cu toate acestea, specificarea regiunii este voluntară. Puteți afla mai multe despre alimentele regionale aici.

Indicații de origine protejate în întreaga UE

Pentru anumite produse tradiționale, indicațiile de origine sunt protejate legal de sigiliile la nivelul UE: denumirea de origine protejată (DOP) și indicația geografică protejată (IGP).

Denumirea de origine protejată - origine clară
Eticheta UE „denumire de origine protejată” oferă informații clare despre origine: Produsele cu acest sigiliu trebuie să fie produse, prelucrate și fabricate în interiorul UE, într-o zonă specificată și în conformitate cu anumite criterii.
Exemple: Allgäu Emmentaler sau Parma sunca.
Eticheta „denumire de origine protejată” se găsește doar în foarte puține alimente. Puteți afla care sunt acestea în baza de date DOOR pentru numele produselor protejate ale Comisiei Europene.
Indicație geografică protejată - declarație neclară
Eticheta „Indicații geografice protejate” la nivelul întregii UE indică faptul că trebuie să aibă loc o etapă de producție în zona menționată.
Exemplu: carnea de porc pentru Rostbratwurst de la Nürnberg ar putea proveni din Danemarca sau Olanda și numai producția de cârnați are loc în regiune.