Originea caqui, nutriție, sănătate

complet copt
Persimmon, numit și plaquemine sau smochin caque, este un fruct care seamănă cu o roșie mare, cu pielea netedă și de culoare portocalie strălucitoare până la roșu, în funcție de varietate și gradul de maturitate.
Este originar din estul Chinei și este fructul național al Coreei și Japoniei, unde este cultivat și consumat pe scară largă. Europa l-a descoperit abia în secolul al XIX-lea: în Franța, tocmai în Toulon au fost aclimatizați primii arbori de caqui.
Astăzi, caquiul este produs în Japonia, Vietnam, Iran, Liban, Israel, Spania, Italia, Franța (Provence), Tunisia, Algeria și chiar în Statele Unite.

Nutriție și sănătate

Persimmon este unul dintre fructele cu cel mai mare conținut de zahăr (cum ar fi strugurii și cireșele), cu 15g de carbohidrați la 100g. Prin urmare, este destul de energic, deși aportul său caloric rămâne foarte rezonabil (66kCal/100g). Are mai multe avantaje nutriționale:

  • Conținutul de vitamina C: cu 7 mg de vitamina C la 100g de fructe, caqui este o sursă interesantă pentru această vitamină atât de prețioasă iarna.
  • Bogat în pro-vitamină A sau caroten (pigment care îi conferă culoarea destul de portocalie) și licopen: aceste două substanțe antioxidante au un rol protector împotriva bolilor cardiovasculare și a anumitor tipuri de cancer.
  • Conținut de fibre solubile: prezente în esență sub formă de pectine (până la 2,5g la 100g de persimmon), aceste fibre sunt utile pentru stimularea ușoară a tranzitului intestinal.