Ortorexia Obsedată de alimentația sănătoasă
Alimentația sănătoasă vă poate îmbolnăvi mintal? Știința spune da și dă fenomenului un nume: ortorexie. Pe urmele unei nebunii între societatea bogată și cea performantă.
Orthorexia are un personaj important din 2014: Blonda vegană. Jordan Younger, femeia din spatele blogului, și-a remarcat meticulos drumul spre veganism și a inspirat mii de oameni. Ceea ce nu dezvăluie postările exemplare de pe blog: Jordan își strânge corsetul prin examinarea minuțioasă a nutriției. La final, mănâncă fără orice, gluten, ulei, zahăr, făină, sosuri, interzis. Într-o zi, dintre toate lucrurile, smoothie-ul dintr-o bară de suc se termină că își permite să consume. Ea intră în panică și își anunță public suferința de comportament orthorectic.
Când mâncarea sănătoasă te îmbolnăvește
Informațiile omniprezente despre nutriție, în special în legătură cu bolile și performanța, ne influențează în deciziile noastre alimentare. Ortorectica petrece câteva ore pe zi pregătind, procurând și consumând alimente cât mai sănătoase. Calitatea la orice preț este motto-ul și, în cazuri extreme, aceasta duce la izolare socială. Mesele și serile de pub cu prietenii sunt respinse, mâncarea este demonizată și simptomele carenței sunt diagnosticate. Sub masca aspectelor ecologice și calitative, ortorexia rămâne adesea nedetectată, dar este mai răspândită ca niciodată.
Sănătos este noul slab
Puteți spune o melodie despre aceasta la Centrul de sănătate pentru femei din Salzburg. Femeile tinere pot primi sfaturi aici cu privire la întrebările legate de sănătatea mintală, sexuală și fizică. „Fetele veneau aici când dădeau semne de anorexie. Astăzi ne explică mai întâi comportamentul lor sănătos de alimentație pentru o lungă perioadă de timp și pe larg ”, explică Aline Halhuber-Ahlmann, politolog și manager al Centrului pentru sănătatea femeilor. Ceea ce a observat și ea: că mulți pacienți alunecă în ortorexie, prin toate lucrurile, printr-o dietă vegetariană și ulterior vegană. Cultul slab din anii 90 și 2000 este învechit și a fost detronat de mult din corpul subțire, bine antrenat și aparent sănătos ideal.
Deși tendința a fost observată și denumită de douăzeci de ani, ortorexia nu a ajuns încă în Codificarea internațională a bolilor (ICD) ca o boală recunoscută oficial. Distincția dintre diete, alimentația „sănătoasă” și comportamentul compulsiv este prea dificilă. Faptul că acest lucru se datorează unei tulburări psihologice este, de obicei, cunoscut doar prea târziu, chiar și de cei afectați ei înșiși. Spre deosebire de anorexie, ortorectica * nu încearcă să-și ascundă dieta. Aportul alimentar sănătos este în cele din urmă recompensat cu recunoaștere și prestigiu de către societate, iar persoana ortorectică își confirmă propriul comportament. Îngrijirea de sine este în plină expansiune.
Euforia și mândria, aceștia sunt și termeni cu care consilierii din centrul de sănătate se pot raporta la ceva. Spirala descendentă a tulburărilor de alimentație începe întotdeauna cu o sete de acțiune și obiectivul unui nou sine, „mai bun”. Prima fază a ortorexiei este caracterizată de bucurie la succesul care va apărea în curând. Sentimente de fericire sunt revărsate, spune Halhuber. Accidentul vine mai târziu, când măsurile dietetice nu mai funcționează și trebuie înăsprite pentru a obține sau a menține rezultatele.
Dietologul Maria Benedikt nu a reușit să înregistreze niciun caz de ortorexie în sfaturile medicale nutriționale de la LKH din Salzburg. „De cele mai multe ori, acești oameni au nevoie de sprijin psihologic, care depășește responsabilitățile mele”, spune ea. Studiile la elevi au ajuns la aceeași concluzie: fenomenul ortorexiei este unul social. În consecință, copiii și studenții academici sunt mai des afectați decât copiii din familiile clasei muncitoare. Ortorexia ca o problemă de prosperitate și o consecință a abundenței?
„Fac lumea așa cum îmi place”
Venitul și educația joacă un rol major în a putea reprezenta o anumită structură valorică, confirmă sociologul Beat Fux. În sălile academice ale Universității din Salzburg, el cercetează analiza comparativă a structurii sociale. Acesta este un lucru bun, deoarece: Structura socială sa schimbat în așa fel încât mai mulți oameni din latitudinile noastre au posibilitatea de a practica un eclecticism dietetic elaborat, explică el. Acest lucru este strâns legat de elementul politicii identitare. „Vrei să trăiești într-o subcultură și să te joci cu ea”.
Nutriția este utilizată pentru a-și dezvolta propria identitate, în care se poate închide, se remarcă de ceilalți și se poate izola. Fux vorbește pe baza lui „Eu fac lumea așa cum îmi place” de Pippi Longstocking. Ortorectica trăiește într-o lume a credinței în care, în final, numai ei înșiși cred. „Și nu este oare și o formă de încredere totală? Fiecare medic va da sfaturi diferite despre cum să mănânci sănătos. Cu toate acestea, nu se dorește admiterea, deoarece nu se încadrează în propria structură ideologică. ”Ceea ce rămâne este o identitate izolată, alunecoasă, față de restul lumii.
Când nutriția înlocuiește religia
Credința în alimentația sănătoasă a devenit o religie de substituție pentru un număr tot mai mare de oameni. Cu fanatismul religios, o subcultură este apărată, prozelitizată și propagată. Influențatorii și specialiștii în nutriție auto-numiți conduc la exagerare în blogurile alimentare. Multe elemente pot fi găsite și într-un context religios, explică Fux și Halhuber în unanimitate. Poruncile autoimpuse în comportamentul nutrițional până la renunțarea la anumite grupuri de alimente amintesc de auto-mortificare și ascetism medieval. Sentimentele de vinovăție în cazul comportamentului păcătos de mâncare și penitență în sensul unor diete chiar mai stricte și a unei activități sportive mai intensive renunță la orice plăcere și la orice plăcere fizică a mâncării. În cele din urmă, chiar și sexualitatea corpului epuizat suferă de noua religiozitate auto-construită.
„Dacă sunt singurul care îmi acceptă corect convingerile, pot vedea valoare adăugată în ele”, spune Fux. În cadrul propriului sistem de credințe, cei afectați visează la optimizarea de sine și la sinele mai bun. În afara individului, acest lucru nu se întâmplă de obicei. Pentru că: „Un ortorectic se distruge pe sine”. Cu toate acestea, fără a fi conștient de asta. Fux duce paradoxul la extreme: speranța pentru valoare adăugată și eficiență nu funcționează, deoarece consecințele efective ale ortorexiei înseamnă deficiențe și epuizare. Un model capitalist parțial, așa cum spune Fux. De ce este încă atât de obișnuit? „Fiecare ideal care stârnește nemulțumirea și frica în oameni este profitabil”, spune Halhuber.
În cazul ortorexiei, care este camuflată cu corectitudine ecologică și de sănătate, aruncarea propriilor dogme este o provocare specială. Beat Fux se gândește la asta. Este important să ne dăm seama că dieta presupusă corectă este accesibilă doar pentru un anumit procent din populația din Austria. Și că propria ta învățătură este greșită și asta înseamnă psihoterapie lungă și consumatoare de timp. „Este greu de transmis că persoanei din exterior trebuie să le experimenteze singure. Calea va duce doar prin criză ".