Pasta de hrișcă, tăiței japoneze (tăiței Soba) - Calorii japoneze de tăiței Soba
Bine ați venit pe site-ul meu. Numele meu este Romain, am 27 de ani și am slăbit definitiv peste 30 de kilograme. Pentru a afla mai multe despre călătoria mea, urmați acest link. Vă doresc o vizită plăcută și o lectură bună !
Soba este denumirea de hrișcă în japoneză, tăiței soba sunt paste de hrișcă (zaru soba), sunt tăiței japonezi care au gustul lor deosebit, nu trebuie confundați cu udon, ramen și somen, care sunt alte fidea japoneze foarte diferite . Tăiței soba au un gust ușor de hrișcă care amintește de alun, textura lor este deosebită și foarte diferită de cea a pastelor de grâu care permite prepararea preparatelor originale de paste.
Pastele de hrișcă sunt făcute cu aproximativ 80% făină de hrișcă (restul fiind făină de grâu) și, prin urmare, își derivă caracteristicile nutritive din această făină. Deci, pastele de hrișcă sunt bogate în fibre dietetice (în special pectină) și antioxidanți, sunt, de asemenea, mai bogate în proteine decât pastele de grâu, iar proteinele sale sunt de o calitate mai bună, deoarece conțin toți aminoacizii esențiali.
Beneficiile hrișcului se aplică și pastelor din hrișcă: se spune că scad colesterolul din sânge și luptă împotriva obezității, datorită conținutului ridicat de fibre. Luați aceste informații în condiționalitate, deoarece încă nu este dovedit nimic și depinde și de restul dietei. Sunt paste dietetice interesante, atât pentru bogăția lor nutrițională, cât și pentru gustul lor care amintește de clătitele de hrișcă.