Orz; Fundația Olo

Boabele de orz arată ca niște bile mici. Orzul are o textură specială după gătit: cremos, păstrând în același timp un pic de crocant. O modalitate excelentă de a varia textura rețetelor de salată, supă sau garnitură!

prin urmare

Cum se alege: perlat sau decojit?

Există două tipuri de orz: orz decorticat și orz perlat.

Orzul decorticat este un bob integral. Este mai completă (mai hrănitoare) decât versiunea perlată.

O mare parte din boabe este îndepărtată în orz perlat. Prin urmare, este mai rapid să gătești.

Alegeți tipul de cereale conform rețetei dvs. Pentru felurile de mâncare care fierb mult timp (cel puțin o oră), alegeți orz decojit. Și dacă te grăbești, mergi după orz perlat.

Cum se păstrează orzul?

Umiditatea este inamicul numărul unu al produselor din cereale uscate. Prin urmare, este de preferat depozitarea orzului într-un recipient bine închis. Pentru a-l păstra mai mult timp, așezați recipientul departe de lumină și căldură. Orzul poate fi păstrat până la 1 sau 2 ani în condiții ideale. Se va păstra timp de 5 până la 6 zile la frigider odată gătit.