Orzotto cu fasole uscată Green me up!
Bună prieteni ! Sper că ianuarie te-a salvat de un nas curgător și pisici pe gât. Februarie, deja ... prima lună a anului a trecut atât de repede! Îmi place foarte mult să citesc recenziile de pe web ale blogurilor mele preferate. Așadar, am compilat o listă cu ceea ce-mi trece prin minte în acest moment. Ca bonus, o rețetă revigorantă care a devenit un clasic pentru duminicile reci. Secretul nu este să te zgârciie la aromate sau vin alb - mai mult de jumătate de sticlă !
Sănătate:
- Suplimentarea cu fier este uneori mai dăunătoare decât benefică
Potrivit medicului Jean-Paul Curtay, forma ionizată de fier prezentă în suplimentele alimentare are o foarte oxidant. Acest lucru ar promova formarea radicalii liberi, responsabil de îmbătrânirea celulară. Un studiu a arătat că suplimentarea crește semnificativ mortalitatea pacienților. Cu atât mai mult cu cât fierul din suplimentele alimentare, spre deosebire de cel prezent în mod natural în alimente, este ingerat gol, adică singur și în cantități mari.
Dr. Curtay recomandă limitarea suplimentării cu fier a femeilor însărcinate sau a celor cu perioade grele și cu deficit de fier dovedit (adică teste de sânge dovedite) - ceea ce nu este întotdeauna cazul !
Răzbunarea carnivorelor ?
Apoi, la sfârșitul anului, un studiu american a fost publicat cu mare fanfară: impactul ecologic (consumul de apă, energie și emisii de gaze cu efect de seră) al fructelor și legumelor, anunță ea, este mai rău decât slănina! O nouă repetare într-o buclă într-un mod cu adevărat grotesc de către mass-media, distorsionând literal cuvintele cercetătorilor.
⇒ De ce este interpretat greșit acest studiu ?
- Contrar a ceea ce este implicat în mass-media, această lucrare de cercetare nu se ocupă de dieta vegetariană. Dieta medie a americanilor este comparată cu o dietă tipică, absolut non-vegetariană, pe baza recomandărilor Agenției de Sănătate din SUA.
- Costul de mediu este comparat pe calorie salată cultivată în sere și carne. Acest cost pare a fi mai mare pentru salată ... Mass-media a profitat de această concluzie pentru a denunța dieta vegetariană. Asta, cu ideea că un vegetarian înlocuiește toate caloriile din carne cu ... cele din salată ! Găsiți eroarea ... Pentru aceasta, fiecare vegetarian ar trebui să consume zilnic câțiva metri cubi de salată (cultivată în sere), total lipsită de proteine, zilnic !
Dar cerealele, leguminoasele? Aceste amidonuri, surse excelente de proteine vegetale, au, pentru calorii comparabile, un cost de mediu mult mai mic decât carnea de animal. Și asta, atât în ceea ce privește emisiile de GES, consumul de apă, cât și terenurile agricole. Amintiți-vă că două treimi din terenul agricol mondial este dedicat exclusiv producției de furaje destinate animalelor. În plus, defrișarea neîncetată este motivată de necesitatea furajelor, datorită consumului crescut de carne pe planetă ...
- referința este agricultura americană: fructele sunt produse în California, un stat acum aproape deșertic. Livezile din California necesită irigații masive cu prețul distrugerii resurselor de apă limitate. La acest preț, de fapt, consumul de fructe și legume este rău pentru mediu. Acest lucru nu este încă cazul pentru întreaga planetă: consumul de fructe locale cultivate într-un climat temperat are un impact ecologic mult mai redus ...
Anti-vegetarianismul prost și rău are în față un viitor strălucit ...
Societate:
- Cu două grade înainte de sfârșitul lumii
Dacă nu sunteți familiarizați cu Data Gueule, programul France 4 care poate fi găsit și pe Youtube, mai este timp să urmăriți episoadele trecute: cu o rată de 4 minute fiecare, este dat! Fiecare videoclip este un rezumat pe cât de dens pe cât este documentat pe un subiect social, oferind informații pe care mass-media ni le refuză: defrișări, poluare, energie, sănătate, finanțe ... Acest tip de program este încă prea rar în limba franceză !
Echipa Data Gueule a produs un documentar, cu 2 grade înainte de sfârșitul lumii. În același timp, interviu cu experți, oameni de știință, filosofi, micro-trotuar - intervievând omul de pe stradă -, 2 grade face bilanțul degradării planetei și sondează starea de spirit pe care teranii s-au confruntat cu această provocare, divizată furie, înfrângere și speranță.
Fără a se cufunda, însă, în defetism, dar insistând asupra stării de urgență, sunt luate în considerare soluții care să nu depășească faimoasa limită de „două grade”. Documentarul se încheie cu o notă de speranță, sugerând că, dacă fiecare își face partea, este posibilă o schimbare în societate, o adevărată revoluție. Între timp ... toată lumea la serviciu !
- Laudato si ’, carta creștină a ecologiei
Deși necredincios, publicarea celei de-a doua enciclici a Papei Francisc anul trecut m-a determinat să regândesc legătura dintre religie și ecologie. Laudato si '(„Laudă ție”), scrisoare enciclică a Sfântului Părinte Francisc despre salvgardarea căminului comun, pune pe hârtie poziția Bisericii Catolice față de un subiect de actualitate: degradarea mediu pentru toți („casa comună” pe care o împărtășim).
Desigur, discursul ecologic nu aparține numai creștinilor, dar mi se pare interesantă această interpretare „durabilă” a textelor fondatoare ale creștinismului. O astfel de lectură a Coranului sau a Torei există, de asemenea, în mod natural.