Orzul EDEKA
Orzul este cel mai vechi cereale din istoria omenirii: este considerat „cerealele” originale și este unul dintre acele ingrediente care pot fi utilizate pentru fabricarea berii în conformitate cu Legea germană a purității. Dar stye poate face mult mai mult: făina de orz sau orz de perle sunt baza multor băuturi și feluri de mâncare.
Fapte interesante despre orz
După cum demonstrează descoperirile arheologice, cerealele antice existau deja în urmă cu 800.000 de ani. A fost cultivată de 10.000 de ani, începând cu Orientul Mijlociu și Asia Centrală. În cele mai vechi timpuri, orzul era un aliment de bază important, care era apreciat de olimpicii greci la fel de mult ca și de gladiatorii romani.
În prezent, cerealele pot fi găsite în întreaga lume pe toate continentele și sunt folosite în diverse zone: în timp ce orzul de iarnă este utilizat în principal ca hrană pentru animale, orzul de vară este utilizat pentru fabricarea berii și pentru prepararea de crupe, orz și perle. Orzul este unul dintre acele tipuri de cereale care sunt primele recoltate: în această țară, urechile pot fi recoltate de la sfârșitul lunii iunie până la sfârșitul lunii iulie, în funcție de vreme și locație.
Sfaturi de cumpărare, depozitare și gătit la orz
Chiar dacă cerealele sunt utilizate în mod tradițional în principal ca malț de orz pentru producția de bere: din cereale se pot prepara nu numai beri bune, dar pot fi preparate și feluri de mâncare delicioase. De la supa consistentă de orz cu slănină, cartofi și legume până la cuscusul național marocan, al cărui gri poate fi făcut din grâu dur, mei sau orz: Merită să includeți acest cadou din natură în meniul dvs. De altfel, puteți coace pâini copioase cu el, deși făina - similară cu ovăzul, care este folosită în rețeta noastră de biscuiți din fulgi de ovăz - are doar o cantitate mică de gluten. Datorită proprietăților sale adezive slabe, făina de orz trebuie utilizată numai împreună cu alte tipuri de făină care conțin gluten.
Bine de stiut:
Dacă se depozitează corect, cerealele pot fi păstrate timp de câțiva ani fără probleme. Făină, cereale integrale sau orz de orz din orz: Depozitarea întunecată și uscată în ambalaje bine sigilate, care protejează și împotriva infestării cu molii, este ideală.