Orzul perlat - diferitele boabe de orz - sfaturi - gătit - cunoștințe despre produs
La începutul secolului al XX-lea, era încă simbolul mâncării oamenilor săraci: supa de orz. Deoarece orzul de mărgăritar, care este fabricat din orz de cereale nepretențios, era ieftin și în același timp foarte plin. Micile boabe versatile și gustoase își sărbătoresc acum revenirea în bucătărie.
Ușor digerabil și sărac în grăsimi
Orzul perlat este fabricat din orz, uneori grâu. Boabele sunt decojite, măcinate și lustruite într-o moară specială. Peelingul face ca orzul perlat să fie digerabil și ușor de digerat. Cu toate acestea, aceștia pierd și mulți nutrienți valoroși cu coaja, dar sunt bogate în carbohidrați și sărace în grăsimi.
Atât orzul din cereale integrale, cunoscut sub numele de orz gătit sau rulat, cât și orzul din cereale tăiate, zdrobite, sunt disponibile comercial. Sunt așa-numitele orz de perle sau orz de perle.
Ideal pentru supe, salate și deserturi
Orzul perlat poate fi folosit într-o varietate de moduri în bucătărie. Pe lângă faptul că sunt folosite ca ingredient în tocanele clasice și supele consistente, acestea sunt ideale pentru prepararea risotto sau înlocuirea orezului ca garnitură. De asemenea, au gust bun ca salată amestecată cu fructe de mare, legume, brânză de oaie și ierburi. Orzul perlat este de asemenea potrivit pentru prepararea deserturilor, de exemplu fiert în lapte cu puțin zahăr și servit cu compot de fructe.
Rețete cu orz perlat
Sfaturi pentru salate delicioase, risottos și tocănițe cu boabe mici de orz. Mai Mult