Orzul perlat - proprietăți, calorice, beneficii
Orzul perlat este un produs fabricat din orz.
- Orzul - cereale integrale din care s-a îndepărtat tărâțele (transport primar);
- Olandeză - cereale integrale, complet eliberate de coloana vertebrală și rulează mingea;
- crupe de orz zdrobite tocate - orz perlat.
Orzul perlat este folosit pentru a găti terci, supe, umpluturi pentru alte produse. Nu mulți oameni știu acest lucru, dar din cauza acestei delicioase cereale pe salate foarte gustoase. După tratamentul termic, orzul capătă o aromă frumoasă de nuci.
Prima mențiune a orzului perlat poate fi găsită în Biblie. În cele mai vechi timpuri, terciul de orz era considerat o delicatesă demnă de figurile regale. Pentru oaspeții distinși, orzul perlat este înmuiat timp de 12 ore, apoi fiert în lapte, a fost supus unui compot lung în cuptor și abia apoi îl aduce la masă, condimentat cu smântână grasă. Inutil să spun cât de delicioasă a fost această mâncare!
Astăzi terciul de orz perlat este o parte integrantă a meniului soldatului.
Folosiți orz perlat
Orzul perlat - un puternic antioxidant. Este foarte bogat în aminoacizi, inclusiv lizină - un element indispensabil, are un efect antiviral asupra organismului. Lizina este implicată în formarea colagenului - o proteină care conferă pielii elasticitate și netezime, care previne apariția ridurilor.
Orzul perlat conține de trei ori mai mult seleniu decât în orez - un element care are un puternic efect anticancerigen și este capabil să curățe corpul de otrăvirea cu mercur, plumb, cadmiu și alte substanțe nocive.
Conținut mai mare de fibre din orz și grâu, valoarea nutritivă a proteinelor conținute în acesta. O parte din fibra de orz determină proprietățile dietetice ale orzului perlat - îndepărtează perfect toxinele și previne formarea depozitelor de grăsime.