Osteoporoza - proteine - carne - Doctissimo
Osteoporoza, o boală esențial feminină, se caracterizează prin fragilitate osoasă și, prin urmare, un risc de fracturi. În Franța, această patologie privește 10% dintre femeile de peste 50 de ani, 20% dintre femeile la 60 de ani și ar ajunge la 40% la 75 de ani.
Osteoporoza este, prin urmare, o adevărată problemă de sănătate publică, iar dieta joacă un rol major în prevenire. În timpul copilăriei și în special al adolescenței, alimentația este esențială, deoarece aceasta va permite obținerea unei mase osoase maxime la sfârșitul creșterii. Ulterior, la adulți, obiectivul principal al dietei va fi menținerea masei osoase în întregime cât mai mult posibil și limitarea pierderii sale progresive.
Trioul câștigător: calciu, vitamina D și proteine
Rolurile calciului și vitaminei D sunt acum bine cunoscute. Calciul formează, cu fosfor, cadrul mineral al osului. La rândul său, vitamina D asigură menținerea mineralizării calciului în schelet.
Dar și proteinele au rolul lor de jucat. Se găsesc în carne, pește și ouă, dar și în brânză, lapte ...
Recent, mai multe studii * efectuate în Statele Unite și Elveția au demonstrat existența unei relații strânse între aportul de proteine și metabolismul osos. Astfel, un consum de proteine mai mic decât aporturile recomandate ar putea fi un factor de risc suplimentar în apariția osteoporozei, și aceasta din pubertate.