Oțet de kefir - blog de gătit sănătos fără lactoză fără gluten

Buna ziua,
Am lăsat un chefir singur câteva săptămâni.
Astăzi decid să-l reînnoiesc, să văd dacă este încă în viață. Văd mai sus un fel de mamă de oțet, sau kombucha.
Lichidul este bun, dulce și picant ca un oțet de cidru de mere foarte bun.
Este oțetul de kefir ?
Mama pe care am găsit-o mă poate ajuta să arunc niște oțet de vin? ?

blog

Mulțumesc anticipat celor care vor avea un răspuns.

Din păcate nu am un răspuns, dar subiectul mă interesează; într-adevăr, produc kefir de fructe zilnic și uneori am funduri îmbuteliate pe care le vedeam transformându-se în oțet. S-a format „mama kefir” pe boabele înmuiate sau pe băutura rezultată? În frigider sau la temperatura camerei? Și, în cele din urmă, ați reușit să continuați procesul și să obțineți un adevărat oțet ?