Cum se înlocuiește proteina animală
Fără a deveni vegani sau vegetarieni, mulți oameni se gândesc să-și revizuiască dieta consumând mai puțină carne. ANSES recomandă un aport de 0,83 g/kg/zi de proteine la adulții sănătoși. Iată alternativele posibile pentru înlocuirea cărnii cu alimente exclusiv de origine vegetală, respectând în același timp nevoile sale nutriționale.
Rolul proteinelor
Proteinele sunt nutrienți esențiali buna funcționare a corpului nostru. Acestea au un rol fundamental pentru mușchii noștri, pentru piele și digestie și chiar pentru aprovizionarea cu oxigen. Proteinele sunt fabricate din aminoacizi. În timp ce unele sunt produse în mod natural de corp, altele trebuie asimilate prin alimente.
În timp ce proteinele animale (ouă, carne, pește, produse lactate) sunt cele mai ușor asimilate de organism, este de asemenea posibil să se obțină aprovizionare prin intermediul proteinelor vegetale.
Unde găsești 20g de proteine ?
A primi o dieta echilibrata în aminoacizii din proteine vegetale, este necesar să se combine diferite alimente vegetale: leguminoase (linte, fasole, mazăre etc.) cu cereale (orez, grâu, porumb etc.).
Alimentele sunt leguminoasele precum fasolea, nautul, fasolea, soia sau linte cel mai bogat în proteine dar și în fier.