Ouă benedict în sos olandez pentru 4 persoane - rețete elle a table

Ingrediente

  • 2 briose
  • 4 ouă
  • 4 felii subțiri de slănină afumată
  • 1 lingură de oțet de alcool
  • 1 lingură de sare grosieră

Sos holandez:

benedict

  • 2 galbenusuri de ou
  • 150g unt
  • 1 lingură de suc de lămâie
  • sare

Pregătirea

Rumeniti feliile de slanina intr-o tigaie uscata, pe ambele parti.

Pregătiți ouăle pocate: fierbeți apa într-o cratiță mare, adăugați sare grosieră și oțet și aduceți la fierbere, apoi aduceți la foc mic. Spărgeți ouăle în patru boluri și turnați-le în apă. Îndoiți albul peste gălbenușuri, folosind o lingură, și gătiți timp de 3 minute. Scurgeți ouăle cu un skimmer și așezați-le pe o cârpă, apoi depozitați-le în apă călduță.