Ouă bune pentru diabetici Două ouă pe zi îmbunătățesc numeroase valori sanguine
(ugo) - Proteine animale, grăsimi și colesterol - pentru mulți, ouăle sunt încă unul dintre alimentele care ar trebui să fie rareori în meniu. Un nou studiu din Australia arată că fructul dinaintea oului este nefondat nu numai pentru persoanele sănătoase, ci și pentru diabeticii de tip 2 (Pearce, KL et, Brit J Nutr 2010, online la 7 decembrie 2010). Pentru aceasta, 65 de diabetici de tip 2 supraponderali au consumat o dietă moderat săracă în calorii, bogată în proteine, care conținea fie două ouă (590 mg colesterol), fie 100 g carne slabă (213 mg colesterol).
După trei luni, ambele grupuri pierduseră aceeași cantitate (6 kg). Colesterolul LDL „rău” a fost neschimbat, chiar dacă jumătate dintre participanți au consumat de aproape trei ori mai mult colesterol. Acest lucru arată cât de bine funcționează reglarea organismului asupra nivelului de colesterol. Mulți alți parametri de risc (tensiunea arterială, trigliceridele, apo-B, HbA1c și zahărul de post) s-au îmbunătățit și în ambele grupuri. Dar au existat și diferențe: colesterolul HDL „bun” a crescut doar la consumatorii de ouă. Cei care nu mâncaseră ouă l-au scăpat - un efect nedorit. Aprovizionarea cu acid folic a vitaminei B și luteina carotenoidă (bună pentru sănătatea ochilor) a fost, de asemenea, mai bună la consumatorii de ouă.
Ecotrofologul Ulrike Gonder spune:
Societatea Germană pentru Nutriție (DGE) recomandă până astăzi, fără nicio dovadă recunoscută, că toți mâncăm maximum 3 ouă - nu zilnic, ci pe săptămână! Aceasta include nu numai ouăle pentru micul dejun, ci și ouăle din tort, din paste și din ouă. Această recomandare nu a fost niciodată de înțeles pentru persoanele sănătoase. Noul studiu arată acum că diabeticii pot mânca și două ouă pe zi și își pot îmbunătăți în continuare valorile sanguine.
Din alte studii, se știe că un mic dejun cu ouă se umple mai mult decât un mic dejun cu bagel, în ciuda aceluiași conținut caloric și că ouăle pentru micul dejun au un efect pozitiv asupra metabolismului zahărului și încetinesc aprovizionarea cu calroies. Deci, există câteva argumente în favoarea consumului de ouă în mod regulat dacă vă plac.
Multe sfaturi practice despre nutriția diabetului de tip 2 pot fi găsite în cartea mea „Stop Diabetes”. Și oricine este mai interesat de grăsimile din alimentele noastre și de efectele lor pozitive (!) Asupra sănătății, va găsi ultima mea carte „Mai mult grăsime!” O lectură frumoasă de Crăciun.