Ouă de prepeliță pâine pentru 4 persoane - rețete elle a table

Ingrediente

36 ouă de prepeliță
floare de sare
Pentru pesmetul galben
coaja de 2 lămâi organice galbene
coaja de 1 portocală organică
1 linguriță de pudră de curry
coaja de 1/2 lămâie confitată în sare
Pentru pesmetul verde
1 buchet de ierburi fine (arpagic, chervil și tarhon și pătrunjel sau busuioc)
Pentru pesmetul roșu
1 lingură de boia de ardei sau 1 lingură de nisip de roșii (măslini și co)
2 vârfuri de ardei de speletă
Pentru pesmetul de susan
3 linguri de semințe de susan prăjite sau susan de prune Ume (teren exotic)

Pregătirea

Gatiti ouale de prepelita 4 minute intr-o cratita cu apa clocotita. Scurgeți-le și treceți-le sub apă rece. Curățați-le delicat și clătiți-le din nou pentru a îndepărta reziduurile din coajă.