Ouă fierte Oul fiert moale perfect - așa funcționează

Videoclipul arată un truc

Cum se face oul fiert moale perfect

11/07/2020, 8:59 a.m. | hs, saw, t-online

În videoclip: Cum să faci ouăle perfecte pentru micul dejun. (Sursa: t-online.de/Povești de bucătărie)

Un ou fiert nu trebuie să lipsească dintr-un mic dejun bun. Dar preparatul nu este atât de ușor dacă doriți să fie moale sau ceros. Deoarece unii factori influențează timpul de gătit.

Fierberea ouălor poate fi o știință în sine. Fizicienii încearcă să calculeze timpul optim de preparare, bucătarii amatori simt după aceea timpul ideal de gătit. Însă întrebarea cu privire la cât timp trebuie să gătești trebuie să răspundă individual în fiecare dimineață.

Se fierbe oul până se înmoaie - cât durează?

Ou fiert moale: mulți încearcă - nu funcționează întotdeauna. (Sursa: flyingv43/Getty Images)

Zece sfaturi și trucuri pentru tot ce are legătură cu ouăle

Ou fiert (sursa: Christin Klose/dpa-tmn)

Ouă în frigider (Sursa: lovro77/Getty Images)

Ouă (Sursa: Franziska Gabbert/dpa-tmn)

Ouă în pahar cu apă (Sursa: Steinach/imagini imago)

Fierbeți oul până se înmoaie (Sursa: flyingv43/Getty Images)

Ouă prăjite (Sursa: Franziska Gabbert/dpa-tmn)

Ouă amestecate (Sursa: Andrea Warnecke/dpa/tmn)

Omletă (Sursa: Karaidel/Getty Images)

Ouă de Paște (Sursa: Christin Klose/dpa-tmn)

Ou de Paște (sursă: Andrea Warnecke/dpa-tmn)

Tabelul nostru arată cât timp trebuie să gătească un ou pentru a deveni moale. Vremurile se referă la Ouă de dimensiuni M la temperatura camerei. Cel mai bine este să puneți un cronometru pentru ouă. Instrucțiuni despre cum să gătești ouul perfect moale sau ceros pot fi găsite, de asemenea, în videoclipul de mai sus - poți vedea, de asemenea, un truc despre cum să cojiți fără efort ouăle fierte.

Rezultatul timpului de gătit

4:00 minute	ou fiert moale
6:30 minute	ou ceros
9:00 minute	ou fiert

Important: Dacă doriți să fierbeți un ou până se înmoaie, clătiți-l bine sub apă rece după fierbere. Oul se răcește și procesul de gătit este oprit. Acest lucru va menține oul moale.

Ouă fierte: Există momente de gătit diferite pentru ouă - de la moi la tari. (Sursa: belchonock/Getty Images)

Videoclipul pentru prepararea ouălor perfecte pentru micul dejun provine din aplicația de gătit „Povești din bucătărie”. Bucătarii își pun videoclipurile disponibile exclusiv pe t-online.de - făcând gătitul și coacerea jocului copiilor.

Acest lucru va preveni deschiderea cojii de ouă la gătit

Dacă ouă se sparg în timpul gătitului, albușul se va umfla din coaja deschisă. Deși coaja nu poate fi întotdeauna împiedicată să se deschidă, următoarele metode pot reduce riscul:

Scoateți ouăle din frigider cu câteva minute înainte de a găti. Atunci diferența de temperatură dintre ouă și apa clocotită nu este atât de mare.
Înțepați ouăle în prealabil cu un perforator de ou - sau alternativ cu atenție cu un ac - la capătul inferior. Acest lucru permite aerului să scape din bula din ou și presiunea asupra cochiliei nu este la fel de mare.
Adăugați un vârf de sare sau o picătură de oțet în apă. Acest lucru nu îl împiedică să explodeze, dar permite proteinei să se coaguleze mai repede dacă ar trebui să scurgă. Aceasta înseamnă, de asemenea, că mai puține proteine rămân fără ou.

Acești factori afectează timpul de gătit

Pentru ouă de dimensiuni L, adăugați aproximativ 30 de secunde la timpul de gătit. Cu ouăle S puteți dezlipi puțin sub 30 de secunde.

Cu toate acestea, ouăle dintr-o clasă de mărime precum S, M sau L nu sunt întotdeauna de aceeași dimensiune. Poate deveni un Abaterea de câteva grame vino. Deci, dacă un ou vi se pare mai mare decât alte ouă din același lot, atunci va trebui să-l gătiți puțin mai mult pentru a atinge gradul de duritate dorit.

Asta vine Ou direct din frigider? Apoi va dura puțin mai mult pentru a obține consistența dorită.

Numărul de ouă, pe care îl introduceți în apa clocotită afectează și timpul de gătit. Deoarece fiecare ou suplimentar pe care îl adăugați în oală reduce și mai mult temperatura apei. Va dura mai mult timp ca ouăle să fie suficient de moi.

Gatiti ouale cu ustensile de bucatarie

Dacă doriți să gătiți oul fiert moale perfect și nu aveți cronometru pentru ouă, puteți și dvs. adăugați un ou electronic în oală. Folosește sunete pentru a indica când oul a atins gradul de duritate dorit. Ajutoarele din bucătărie nu numai că pot emite semnale sonore, unele dintre ele își schimbă culoarea în funcție de timpul de gătit sau pot reda muzică.

Dacă nu apare conținut, faceți clic aici

Instrucțiuni: Gătit ou de mic dejun

Ouă într-o cratiță: folosiți o lingură pentru a ridica ouăle din apă pentru a evita opărirea. (Sursa: Chromorange/imagini imago)

Cum gătești chiar și un ou delicios pentru micul dejun? Așa se face:

Aduceți apa la fiert într-o cratiță.
Utilizați un tăietor de ouă pentru a introduce o gaură mică în castron pe partea rotunjită a oului. Acest lucru permite aerului de pe această parte a oului să scape și reduce probabilitatea ca cochilia să se deschidă în timpul gătitului. Dacă nu aveți un dispozitiv de perforare a ouă în gospodăria dvs., puteți folosi un ac.
Pune ouăle în apă. Pentru a face acest lucru, glisați-le în cratiță folosind o lingură, astfel încât să nu vă opăriți. Setați ceasul imediat.
Când timpul de gătire a trecut, scoateți cu grijă ouăle din apă și clătiți-le bine.

Cum să depozitați ouăle în mod corespunzător și să le extindeți durata de valabilitate

Pentru o durată mai mare de valabilitate, stratul protector al ouălor trebuie să fie intact. Dacă oul este spălat sau coaja este deteriorată, se pierde și stratul protector. Deoarece nu știți pe ce cale a luat deja oul, cel mai bine este păstrat la frigider.

Stocare corectă:De aceea ouăle nu sunt refrigerate în supermarket
Informații importante:Asta înseamnă cifrele de pe ouă
Inca bun ?:Acest truc vă va spune dacă ouăle sunt încă bune

Depozitați ouăle în compartimentul pentru ouă cu capătul ascuțit orientat în jos. Pentru că astfel camera de aer este deasupra și ouăle durează mai mult. Pe de altă parte, se poate întâmpla ca bula de aer să crească la un moment dat, determinând membrana să se desprindă și germenii să pătrundă.