Ouă, găini, calitate - Observatorul Alimentelor

Franța este campioana producției de ouă cu peste 14 miliarde de ouă. Cantitatea este acolo. Nu calitatea ouălor sau a reproducției.

Franța produce 14,3 miliarde de ouă. Primul producător european înaintea Italiei (13,2 miliarde) și a Germaniei (13,1 miliarde). Interprofession des Eggs este foarte mândru de această performanță. Dar ascunde o realitate mai puțin glorioasă. Marea majoritate a ouălor sunt produse prin agricultură intensivă.

Șapte găini din zece în închisoare

Există în jur de 47 de milioane de găini ouătoare. Mică problemă: șapte găini din zece trăiesc în cuști, înghesuite în spații mici, cu ciocurile tăiate pentru a evita actele de „canibalism”. Unele ferme adăpostesc clădiri cu peste 100.000 de găini. Doar 15 milioane de găini (o treime) scapă de „închisoare”. Acestea sunt cultivate „la sol” (7%), „în aer liber” (12%) sau conform specificațiilor Label Rouge (5%) sau conform standardelor organice (8%). Ceea ce este puțin mai bun, dar nici întotdeauna ceresc.

Găinile crescute la sol se plimbă în interiorul clădirii unde pot zgâria, alerga, zbura și se potrivi. Dar nu se sting ... Găinile „în aer liber” sunt crescute în clădiri (maximum 9 găini pe m²), dar pot ieși. Beneficiază de lumină naturală, așternut, perci și cuiburi și acces la exterior. Cu toate acestea, „în aer liber” nu garantează o calitate ideală a vieții.

---