Ouă Pollock - cum să alegeți compoziția, proprietățile utile și caloriile, gustări cu un

Conținutul articolului

  • Ce sunt ouăle de găină
  • Structura
  • Conținut caloric
  • Avantaj și rău
  • În timpul sarcinii
  • Cum să alegi
  • Rețete cu caviar Pollock
  • Cotlete
  • Hering cu sos de icre
  • Spaghete japoneze
  • Celebrul sos picant
  • Preț

La fel ca alte fructe de mare, caviarul polen, defalcat sau obișnuit, are multe proprietăți utile pentru corpul uman. Se distinge printr-o consistență neobișnuită, un gust specific. Produsul este recomandat pentru utilizare în timpul sarcinii și alăptării, la copii mici și adolescenți pentru îmbunătățirea creșterii și dezvoltării, cu malnutriție. Odată cu adăugarea acestui ingredient, se prepară salate, sandvișuri, chiftele, paste, chifle și alte feluri de mâncare.

Ce sunt ouăle de găină

Acest produs este fabricat din cod marin. Spre deosebire de caviarul negru și roșu, această specie este mică, de culoare bej, are o consistență de piure și un miros puternic de pește. Deși această delicatesă nu este foarte scumpă, ei remarcă valoarea nutritivă ridicată și proprietățile utile ale ouălor de găină. La vânzare, vine sub formă de conserve.

Există un caviar putrezit, care este separat de stridii și trecut printr-un dispozitiv special - o bubuitură. Are un aspect pastos, un gust amar și un miros specific luminos. Originea delicatesei are o mare importanță. Deci, gustul depinde de metoda de pescuit, de anotimp, de metoda de colectare a caviarului. Produsul obținut din peștele capturat în timpul reproducerii este prea copt.

Structura

Beneficiile ouălor de găină se explică prin valoarea și compoziția sa nutritivă. 100 de grame de fructe de mare conțin 27 de grame de proteine, 1,8 - grăsimi și 1,1 - carbohidrați. Proteina implicată în producerea de enzime, hormoni, producerea de celule noi. Această delicatesă conține vitaminele B, A, C, PP, E, acid folic, minerale precum sodiu, magneziu, calciu, calciu, fosfor, sulf, fluor, molibden. La introducerea unui produs în dietă, este necesar să se țină seama de valoarea nutritivă ridicată.

utile

Conținut caloric

100 de grame de delicatețe conțin 131 de calorii, ceea ce este de aproape 2 ori mai mic decât în ​​caviarul de somon chum. Conținutul său de grăsime este scăzut, în timp ce compoziția include un număr mare de oligoelemente și vitamine. Din acest motiv, acest produs este inclus în nutriția dietetică și terapeutică. Este permis să fie utilizat chiar și cu diete cu conținut scăzut de calorii, dar numai în consultare cu medicul.

Avantaj și rău

Deoarece această delicatesă de pește se distinge prin gustul sărat specific și mirosul pronunțat de pește, nu tuturor îi place. În plus, acest tip de caviar are o serie de proprietăți utile despre care ar trebui să știți. Vitaminele și microelementele pe care le conține au un efect benefic asupra sistemului cardiovascular, nervos, digestiv și a altor sisteme ale corpului. Caviarul afectează corpul după cum urmează:

  • compensează lipsa hemoglobinei;
  • normalizează echilibrul vitamin-mineral cu alimentele;
  • servește ca măsură preventivă a bolilor cardiovasculare și a altor boli;
  • utilizat în tratamentul și prevenirea afecțiunilor tiroidiene;
  • cu utilizare regulată reface pielea, țesutul osos;
  • normalizează tensiunea arterială;
  • întărește sistemul nervos;
  • activează creierul;
  • întărește funcțiile de protecție ale corpului;
  • îmbunătățește forța musculară;
  • scade colesterolul din sânge;
  • îmbunătățește starea dinților, părului, unghiilor.

Nu se remarcă proprietăți dăunătoare, dar este necesar să includeți acest produs în dietă cu moderare. Dacă este abuzat, creșterea în greutate este posibilă datorită nutriției și conținutului ridicat de proteine. Ca și în cazul altor produse alimentare, intoleranță individuală la substanțele constitutive, pot fi observate diferite reacții alergice. Nu este recomandat să începeți utilizarea fără a consulta un medic în prezența bolilor cronice ale tractului digestiv.

În timpul sarcinii

În timpul sarcinii, o femeie își dorește adesea caviar și alte specialități de pește. Acest tip de fructe de mare este foarte util în timpul sarcinii, datorită compoziției sale bogate. Dar medicii recomandă coordonarea cu ei a includerii în meniul unei femei însărcinate a oricărui conservă de pește, deoarece poate apărea o reacție individuală. Conținutul ridicat de sare poate determina apariția edemului. Pot exista și alte contraindicații asociate cu probleme temporare ale tractului gastro-intestinal observate în timpul sarcinii sau cu alte dificultăți.

Cum să alegi

Nu toți consumatorii se pot lăuda cu pricepere și aptitudine în alegerea fructelor de mare. Este important să înțelegeți că alegând caviar de calitate scăzută, nu numai că vă veți distra, dar vă puteți dăuna semnificativ sănătății. Prin urmare, atunci când cumpărați, trebuie să acordați atenție datei de expirare și costului, precum și următorilor factori: