Ouă ruse - MÂNCĂ ȘI BĂU
Ouă rusești
Ouă ruse: gustare internațională de petrecere
Ouăle rusești sunt o gustare pe bază de ouă fierte și umplute cu maioneză, sos tartru sau o farsă făcută din gălbenușuri de ou și alte ingrediente.
Deoarece se prepară rapid și ușor, ouăle rusești nu sunt populare doar în patria lor. De asemenea, îi întâlnim foarte des la bufete germane. Americanii au descoperit de multă vreme ouăle rusești pentru ei înșiși, unde sunt numite „ouă devilate”.
Ouă ruse: ce intră
Ouăle rusești pot fi preparate cu diferite umpluturi pe gustul dumneavoastră. Clasic sunt umplute cu sos tartru sau maioneză și ornate cu caviar roșu sau negru. Ouăle rusești își datorează probabil numele acestui ingredient.
Umplutura devine mai sofisticată dacă amestecați gălbenușurile de ou cu smântână și hamsii sau somon și murături pentru a crea o farsă gustoasă. Ouăle rusești cu trufă proaspăt rasă sunt deosebit de fine.
Caperele, puțin muștar sau hamsii sunt, de asemenea, populare ca umplutură pentru ouă rusești. Lasă-ți imaginația să fugă. Practic, orice poate fi mărunțit suficient poate fi pus în ouă rusești. Încercați-l cu roșii tăiate cubulețe sau măsline verzi tocate, de exemplu. Pentru a face ouăle rusești puțin mai ușoare, puteți folosi crema de brânză pentru umplutură în loc de maioneză.
Ouă rusești: se prepară rapid
Este relativ ușor să preparați ouă rusești.
În primul rând, ouăle sunt fierte timp de aproximativ zece minute, astfel încât atât albusurile, cât și gălbenușurile să fie setate.
Curățați și înjumătățiți ouăle răcite. Apoi îndepărtați cu atenție gălbenușurile cu o lingură mică. Pentru ouă clasice rusești, trebuie doar să adăugați sos de tartru sau maioneză în albușul de ou și să ornați totul cu puțin caviar.
Dacă preferați ceva puțin mai neobișnuit, amestecați pur și simplu gălbenușurile cu ingredientele dorite. Cel mai bine este să pliați mai întâi componentele mai lichide, astfel încât să se creeze o farsă lină. Apoi puteți adăuga ingredientele solide. În acest fel, ele pot fi recunoscute în mod clar, își pot păstra mușcătura și pot fi gustate.
Desigur, puteți umple ouăle rusești cu o lingură mică. Rezultatul este mult mai frumos dacă puneți compusul de umplere într-o duză de conducte și îl înveliți în ouă.
Puteți servi ouă rusești pe bufet. Asigurați-vă, totuși, că sunt acoperite cu folie și depozitate într-un loc răcoros până când sunt servite. Dacă ouăle rusești sunt lăsate în aer prea mult timp, se poate forma o crustă inestetică pe ele.
Ouăle rusești sunt, de asemenea, foarte potrivite ca o mică gustare pentru un aperitiv.