Ouă umplute, perfecte pentru mamele TPL de Paște

Credit: Stéphanie Labelle

24 martie 2016 • 15:03

Nu știți ce să aduceți tradiționalului brunch pascal? Ouăle mici umplute nu-și mai au reputația. Iată o variantă colorată perfectă pentru Paști!

Ingrediente

• 1 duzină de ouă fierte, decojite
• Aproximativ ⅓ cană de maioneză
• 1 până la 2 lingurițe de muștar (opțional)
• 1 vârf de sare
• Colorant alimentar
• 1 linguriță de oțet pentru fiecare culoare folosită
• Arpagic, slănină, boia de ardei sau bucăți de ardei jalapeño pentru cele sălbatice (opțional)

Metodă
Pentru ouă:

1. Tăiați ouăle decojite pe jumătate pe lungime
2. Rezervați toate gălbenușurile într-un castron și pregătiți umplutura (vezi mai jos)
3. Clătește ușor albusurile în apă rece pentru a îndepărta bucățile mici de gălbenuș care pot rămâne
4. Pentru fiecare culoare dorită, așezați câteva picături de colorant alimentar (variabil în funcție de intensitatea dorită) într-un castron cu apă rece cu oțet alb (nu va gusta, promit)
5. Când se obține culoarea dorită, scoateți ouăle din amestecul de apă colorată și lăsați-le să se usuce pe hârtie absorbantă
6. Se umplu cu un vârf de patiserie, o pungă resigilabilă sau o lingură
7. Presărați cu o garnitură la alegere, dacă doriți, apoi bucurați-vă!

---