Ouăle cu gastrită pot sau nu să beneficieze sau să dăuneze în mod competent în ceea ce privește sănătatea pe iLive
Specialist al articolului
Inflamația mucoasei stomacului determină o atitudine prudentă față de dieta lor. Pacienții cu gastrită au adesea o întrebare cu privire la acest produs sau la alt produs, dacă dăunează. Acesta este cazul ouălor, mai ales că ouăle multor păsări pot fi folosite ca alimente și le pot găti conform diferitelor rețete. Deci, este posibil să mănânci ouă cu gastrită? Dacă aflăm despre tabelele dietetice dezvoltate pentru pacienții cu boli ale tractului gastro-intestinal, observăm prezența în acestea a ouălor de găină și prepeliță. Aceasta este cea mai convingătoare dovadă în favoarea lor în gastrită, tk. Disponibilitatea fiecărui produs este justificată științific.
[1]
beneficii
În bolile tractului gastro-intestinal, inclusiv gastrita, ouăle de găină și prepeliță, cele mai utile datorită valorii nutritive ridicate. Structura aminoacizilor proteinei este similară cu cea a oamenilor, făcându-l ușor de digerat. Oul este format din albuș și gălbenuș. Proteina oului de găină este de 12,7% din diferitele proteine: ovalbumină, ovotransferină (efect antibacterian), lizozimă (enzimă bacteriolitică) etc. Gălbenușul de ou conține o mulțime de acizi grași saturați și nesaturați: linoleic, palmitoleic, palmitic etc. Există, de asemenea, mult mai multe vitamine A, E, B6, B12, D, folacină, biotină decât în proteine. În ouă există microelemente care sunt necesare vieții umane: fier, calciu, seleniu, fosfor, potasiu. Consumul de ouă zazhivlyayusche pe zonele inflamate ale membranei mucoase a stomacului și eroziunea ucisă de acestea afectează flora patogenă, întărește sistemul imunitar, sistemul nervos al corpului, ceea ce duce la o îmbunătățire a stării peretelui interior al corpului și la bunăstarea generală.
Ce ouă există pentru gastrită?
Cum să obțineți beneficiul maxim din produs și să evitați deteriorarea și ce ouă există pentru gastrită? Cea mai mare valoare pentru organul bolnav este cea brută. Cele mai utile ingrediente sunt stocate în ele, în plus, consistența lor vâscoasă învelește mucoasa gastrică, o protejează de deteriorări și echilibrează procesul inflamator, în timp ce restabilește structurile celulare și accelerează regenerarea țesuturilor. Cel mai bine este să mănânci ouă crude pe stomacul gol, amânând recepția alimentelor principale pentru o perioadă de timp. Dar cum rămâne cu riscul de a contracta salmoneloză? Se recomandă să nu luați ouă de pui crude cu gastrită, nu din magazin, ci de pe piața internă de pui. Cu siguranță sunt hrăniți cu cereale și alte alimente din grădina lor și au, de asemenea, mai puțină salmonella, deoarece sunt limitați la teritoriul lor (curte) și nu intră în contact cu coloniile mari de viețuitoare. Desigur, oul este spălat bine sub apă curentă înainte de utilizare.
O altă opțiune potrivită pentru patologie sunt ouăle fierte. Există o singură avertisment - ar trebui să fie fierte fierte, tk. Ouăle fierte sunt dure la digestie și pot agrava inflamația. Le puteți găti pe amândouă în coajă (cel mai frecvent tratament termic pentru noi), iar fără ele această metodă se numește braconat. Pentru a le găti aveți nevoie de apă clocotită într-o cratiță care arde. Apa este turnată, cu ajutorul unei linguri se formează o pâlnie, unde oul este ciocănit. Puneți-l imediat în apă clocotită și obțineți unul întreg fiert (3 minute sunt suficiente pentru a găti până se înmoaie).
Este bine perceput de stomacul bolnav și de o omletă cu abur, dar este necesar să uităm de prăjit, precum și de glazură, acest mod de gătit poate strica digestia.
Ouă de prepeliță cu gastrită
Atingând rolul ouălor în gastrită, nu puteți ignora prepelițele. Ei pe bună dreptate ca alimente, conține de 2 ori mai multă vitamina A decât la pui, 3 magneziu, își depășesc conținutul de fier, vitaminele B1, B2, B12, prin care conținutul de calorii și colesterol este semnificativ mai mic. De multe ori ouăle de prepeliță fierte se găsesc în salate și alte feluri de mâncare pentru servirea în cafenele și restaurante, dar adecvate crude pentru pacienții cu gastrită. Acesta din urmă este favorizat de faptul că temperatura corpului prepelițelor este cu câteva grade mai mare decât cea a puiului și asta îi face să fie feriți de infecția cu salmonella. Pentru a le bea, timp de o jumătate de oră înainte de a mânca, este necesar să vă spălați cu apă, până la 4 bucăți pe zi, copii - unul sau două ouă. Pentru a obține un efect terapeutic pronunțat, sunt necesare 3-4 luni din consumul lor sistematic.
Ouă cu gastrită cu aciditate ridicată, gastrită erozivă
Dieta №1, care este prescrisă de un pacient cu gastrită cu aciditate ridicată, exclude alimentele aspre, dificil de digerat, care irită chimic și termic aparatul de secreție gastrică. În compoziția lor, doza zilnică de proteine este de 100 g, din care 60% trebuie să fie de origine animală. Prin urmare, există ouă în acest meniu, dar cu o singură avertisment: nu mai mult de două pe zi. Funcția redusă a glandelor secretoare permite 2 ouă pe săptămână.
Gastrita erozivă se caracterizează prin deteriorarea superficială sau profundă, individuală sau extinsă a epiteliului mucoasei gastrice. Aceste defecte pot duce la dezvoltarea sângerărilor, care sunt evidențiate de fragmente de sânge în vărsături sau fecale negre în scaun. Astfel de procese pot avea loc atât împotriva cât și pe fondul secreției crescute și scăzute. Gastrita erozivă necesită respectarea constantă a dietei și rolul ouălor în meniu în dependență directă de fundalul acid.
[2], [3], [4], [5], [6], [7], [8]
Pot mânca ouă cu exacerbarea gastritei?
Pentru gastrită se caracterizează printr-o schimbare a perioadelor de exacerbări și remisii. Scârțâitul de simptome neplăcute permite unei persoane să se relaxeze, să uite de necesitatea de a urma o dietă. Nu numai tulburările din condițiile nutriționale provoacă un focar de inflamație, ci și situațiile stresante, otrăvirea, medicamentele pentru tratamentul altor boli, oboseala cronică. Procesul inflamator al pereților stomacului se manifestă ca durere pe stomacul gol sau după masă, greață, eructații incomode, gură uscată, arsuri la stomac, constipație sau diaree. Ignorarea unor astfel de manifestări nu va avea succes, iar primul lucru care se va infecta în mod natural este să urmeze o dietă. Este posibil să aveți ouă cu exacerbare a gastritei? Pentru agitarea gastrică maximă, dieta nr. 1a este prescrisă pentru exacerbarea acută sau nr. 16 pentru neostrong. Acestea oferă o reducere limită a conținutului de proteine, deși ouăle sunt prezente în dietă, dar sunt gătite într-un anumit mod.
[9], [10], [11], [12], [13], [14]
Nociv
Proprietățile benefice predomină în mod clar în ouă, dacă nu pentru unele „capcane”. Faptul este că sunt susceptibile la infecția cu Salmonella, o bacterie mobilă care provoacă o boală infecțioasă acută, care sunt bine adaptate mediului și foarte persistente. Când ajung în duoden, se „înșurubează” în mucus și provoacă simptome severe de intoxicație alimentară. Lipsa îngrijirii medicale duce adesea la moarte.
Un alt prejudiciu constă în conținutul ridicat de colesterol din gălbenușurile ouălor, care crește producția de colesterol „rău”, ceea ce duce la înfundarea vaselor de sânge din placă, o boală gravă - ateroscleroza. Ouăle pot „recompensa” și antibioticele folosite în îngrijirea lor, nitrați și alte substanțe toxice pe care păsările de curte (culturile tratate și hrana animalelor) le acumulează în organism, hormoni care accelerează creșterea animalelor.