Ouăle dietetice cresc riscul de sângerare în creier
Pe lângă accidentele vasculare cerebrale ischemice, există accidente vasculare cerebrale hemoragice, care reprezintă doar aproximativ 20%. Ruptura unui vas de sânge în creier înseamnă că țesutul cerebral din spatele acestuia nu mai este alimentat cu oxigen și substanțe nutritive, iar sângele care se scurge poate exercita presiune asupra țesutului cerebral din jur și îl poate deteriora în continuare.
Indiferent dacă este hemoragic sau ischemic, dacă nu este luat imediat, apar tulburări neurologice precum paralizia, tulburările senzoriale și tulburările de vorbire. Schäbitz: „Tocmai pentru că accidentul vascular cerebral rămâne una dintre principalele cauze de deces în Europa, prevenirea este deosebit de importantă”.
420.000 de respondenți
Studiul a analizat, printre altele, factorii socio-demografici, obiceiurile alimentare și stilul de viață al unei cohorte de aproape 420.000 de persoane din nouă țări europene (Danemarca, Germania, Grecia, Italia, Olanda, Norvegia, Spania, Suedia și Regatul Unit). Această cohortă a fost recrutată în 1992 și 2000 ca parte a studiului european privind cancerul prospectiv și nutriția.
Un total de 4.281 atacuri ischemice și 1.430 de accidente hemoragice au apărut în decurs de 12,7 ani. Analiza demografică a arătat că cei afectați au fost mai în vârstă decât ceilalți participanți la studiu, au avut o greutate corporală ușor mai mare, au fumat mult mai des și, de asemenea, au băut puțin mai mult alcool în medie.
Este interesant ceea ce au mâncat pacienții
Analiza obiceiurilor alimentare a fost deosebit de revelatoare. Participanții cu accident vascular cerebral ischemic au consumat mai multă carne roșie și procesată, dar mai puține cereale integrale, fructe și legume, nuci și semințe și mai puține brânzeturi și produse lactate. Riscul mai mare observat cu un consum crescut de carne roșie și procesată (definit ca peste 50 g/zi) a scăzut atunci când a fost cântărit față de alte alimente.
Efectele negative ale cărnii pot fi, prin urmare, compensate de o dietă bogată în cereale integrale. Efectele pozitive ale produselor din cereale integrale, fructelor și legumelor, nucilor și semințelor, brânzeturilor și produselor lactate au rămas stabile în toate analizele. Concluzie: „Vă puteți reduce riscul personal de îmbolnăvire prin fructe, legume și o dietă bogată în cereale integrale”, a explicat Hans-Christoph Diener, purtător de cuvânt al Societății Germane de Neurologie (DGN).
Ouăle ar putea favoriza hemoragia cerebrală
Diener: „Pe de altă parte, acești factori nutriționali par să nu aibă niciun efect protector asupra riscului de hemoragie cerebrală”. Consumul de ouă singur crește semnificativ riscul de accident vascular cerebral hemoragic - în special, riscul crește cu un factor de 1,25 la 20 g/zi - dar altfel niciun factor nutrițional nu a avut un efect advers sau protector semnificativ.
Concluzia autorilor: efectele pozitive și negative ale dietei probabil nu sunt efecte directe: se știe că alimentele care protejează împotriva accidentului vascular cerebral ischemic scad tensiunea arterială. Carnea și ouăle roșii și procesate, pe de altă parte, cresc tensiunea arterială și colesterolul total.
„Știm că a mânca o dietă sănătoasă previne cei mai importanți doi factori de risc pentru accident vascular cerebral - hipertensiunea arterială și colesterolul ridicat - este întotdeauna util. Întrebarea rămâne fără răspuns dacă, de exemplu, consumul de ouă duce și la o hemoragie cerebrală mai mare dacă tensiunea arterială și conținutul de grăsime sunt controlate cu medicamente, adică dacă factorii nutriționali au efecte directe suplimentare asupra riscului de accident vascular cerebral ”, a conchis purtătorul de cuvânt al DGN.