OULE, TOT ÎN UNUL Detoxifiere Viața mea de zi cu zi
Oul, totul într-unul (sursa imaginii Unsplash.com)
Ouăle sunt o sursă excelentă de proteine, grăsimi și o varietate de alți nutrienți. Conțin colină (vitamina B 4) și antioxidanți precum luteina și zeaxantina (ambii importanți pentru sănătatea ochilor).
Căutați un aliment ieftin, ușor de gătit și versatil? Ei bine, oul îți va satisface toate dorințele. Ouat, moale sau pur și simplu amestecat, oul face o masă de calitate. Este adesea ignorat, dar dacă sunt de bună calitate, puteți mânca cu ușurință o duzină de ouă pe săptămână, cu condiția ca gălbenușurile să fie crude. În ceea ce privește ouăle fierte, consumul acestora ar trebui să fie mai puțin frecvent, chiar dacă sunt de bună calitate.
DAR CE ESTE DE fapt UN OU DE CALITATE?
„Puii de pășunat” sunt pui care se plimbă liber în aer liber pe iarbă sau pe pământ, hrănindu-se singuri căutând ceea ce este mai bun pentru ei în natură: semințe, ierburi, ierburi, plante, insecte, Bug-uri și viermi. Acest tip de găină depune ouă potrivite și, bineînțeles, cel mai bine este să cumpărați ouă de la un fermier local pe care îl cunoașteți
O CARACTERISTICĂ DE CALITATE, CARE NU ESTE PROFUNDĂ. GALBEN SAFRAN
Știți această frumoasă culoare șofran a gălbenușului de ou, arată conținutul său de beta-caroten. Un gălbenuș de ou pal și plictisitor nu augurează bine. Un pui care înfige în natură va produce ouă cu un gălbenuș de culoare portocalie. Evitați orice ouă etichetate „bogate” sau „îmbogățite cu omega 3”. De obicei provin de la pui care sunt hrăniți cu alimente care conțin acizi grași omega-3 de proastă calitate, care sunt adesea deja oxidați. Ouăle bogate au o durată de valabilitate mult mai scurtă.
Ouăle sunt perfecte pentru sănătatea ta a inimii
Există o concepție greșită obișnuită că ouăle sunt bogate în grăsimi saturate și, prin urmare, dăunează inimii, dar acest lucru nu este adevărat. Numeroase studii au arătat că consumul a mai mult de 6 ouă pe săptămână nu are efecte nocive asupra sistemului cardiovascular sau asupra colesterolului. Acestea nu cresc riscul de hipertensiune arterială, atac de cord, accident vascular cerebral și așa mai departe. De fapt, se pare că unele enzime digestive transformă ouăle în anumite proteine și peptide care scad tensiunea arterială. Deci, există dovezi abundente că ouăle sunt printre cele mai sănătoase alimente de mâncat și o sursă de energie aproape ideală pentru majoritatea dintre noi. În mod ideal, dacă mâncați mult din acesta pentru a obține beneficiile sale pentru sănătate, gălbenușurile ar trebui lăsate crude. Ca și în cazul tuturor alimentelor, căldura dăunează majorității nutrienților cu proprietăți antioxidante și protectoare. Aceste proprietăți ar fi tăiate în jumătate dacă ouăle ar fi fierte, amestecate sau tari. De asemenea, își pierd puterea „anti-colesterol” din cauza temperaturilor la care sunt expuse ouăle.