Ovăz (Avena sativa) Beneficii, Pericol, Dozare, Efecte secundare
Prezentarea ovăzului
Ce modalitate mai bună de a câștiga putere și energie pentru a te începe într-o zi mare decât cu un castron frumos cu fulgi de ovăz proaspăt coapte? Ovăzul este recoltat toamna, dar este disponibil pe tot parcursul anului și, prin urmare, poate fi savurat în toate anotimpurile. În plus, este foarte hrănitor și, prin urmare, va fi o opțiune foarte bună pentru a vă îmbunătăți dieta și calitățile nutriționale ale micului dejun.
Ovăzul, cunoscut științific sub numele de Avena sativa, este o cereală rezistentă capabilă să reziste condițiilor proaste ale solului în care alte culturi nu ar putea prospera.
Ovăzul capătă o parte din aroma lor distinctivă din procesul de prăjire prin care trec după ce a fost recoltat și curățat. Acest proces nu îndepărtează tărâțele și germenii, permițându-le să rețină o sursă concentrată de fibre și nutrienți.
Proprietăți medicinale de ovăz
Originea ovăzului
Cele mai vechi miezuri de ovăz cunoscute apar din Egipt printre rămășițele dinastiei a XII-a, care a fost în jurul anului 2000 î.Hr., dar există puține dovezi care să sugereze că aceasta a fost o cultură. Cel mai vechi ovăz cultivat cunoscut a fost găsit în peșterile din Elveția despre care se crede că provin din epoca bronzului.
Istoria ovăzului este puțin tulbure, deoarece există atât de multe specii și subspecii diferite, încât îngreunează identificarea rămășițelor antice. Cu toate acestea, în Asia Mică am găsit cel mai mult, ceea ce ar sugera că ovăzul era originar din această regiune.
Compoziția ovăzului
Ovăzul are o concentrație mai mare de proteine decât majoritatea celorlalte boabe. De asemenea, are un echilibru bun de acizi grași esențiali, care au fost legați de longevitate și sănătate generală, precum și unul dintre cele mai bune profiluri de aminoacizi. Aminoacizii sunt proteine esențiale care ajută la facilitarea funcționării optime a corpului. Ovăzul este o sursă bună de vitamine esențiale precum tiamina, acidul folic, biotina, acidul pantotenic și vitamina E.
De asemenea, conține zinc, seleniu, cupru, fier, mangan și magneziu. Beta glucanii din ovăz sunt, de asemenea, cunoscuți pentru a ajuta la accelerarea răspunsului organismului la infecție, ceea ce poate duce la o vindecare mai rapidă.