P ro du c t-ko m Pa s s - PDF Descărcare gratuită
E r n e u n g s - u n d Produs Compass S e r v i c e P r o d u k t e n a l y s e n
150 de ani de informații 4 Informații Aceasta înseamnă: 150 de ani de experiență, know-how și responsabilitate. Combinată cu un spirit inventiv și de pionierat, precum și cu dorința de a se îmbunătăți puțin în fiecare zi, o familie numeroasă a apărut la NESTLÉ de-a lungul anilor. Noi, la NESTLÉ PROFESSIONL, suntem bucuroși să putem contribui la povestea de succes a acestei familii. Supă 8 Bouillons Marci puternice fac sosuri mai posibile 14 NESTLÉ PROFESSIONL vă oferă produse inovatoare de la mărci puternice cu care am dori să vă sprijinim în munca dvs. zilnică. Entuziasmul nostru pentru calitate, inovație și artă culinară stă în fiecare dintre aceste produse. Și acest entuziasm este contagios: lăsați-vă inspirați din nou în fiecare zi de pasiunea, ideile și expertiza noastră. Garnituri 36 Condimente 40 Produse tartinabile vegane 44 Deserturi 48 Băuturi 54 56 Explicații 64 Soluții de cafea 65 3
Supe Varietate de supe pentru fiecare aplicație Vă oferim o gamă de înaltă calitate de supe limpezi și îngroșate de o calitate excepțională. Autentic în gust, fiabil în pregătire și cu spațiu pentru potențialii creativi. Aceasta este ceea ce obțineți din acesta Pregătire simplă Solubil imediat Fail-safe Poate fi modificat individual 8 9
Bulioane și bulioane Bulioane ÎNTOTDEAUNA ATENTICĂ ÎN GUST Cu buloanele noastre aveți soluția perfectă pentru supe, sosuri sau consumuri. autentic în gust și special adaptat cerințelor moderne de gastronomie și alimentație comună. Acesta este ceea ce obțineți din acesta Gust echilibrat, puternic Utilizare versatilă De asemenea, ideal pentru degustarea preparatelor din legume și carne Cook & Chill 14 15
Pasiunea ei: gătitul creativ. Promisiunea noastră: păstrează-ți spatele liber! Pentru că bulionele sunt de la Maggi. Fără drojdie, fără umpluturi și complet fără alergeni *. Și cu gust deplin. În calitate superioară dovedită. Supe și bulioane * nu există cerințe de etichetare conform LMIV rt. 1, anexa II obligatorie Recomandat de VKD
- INSTNT pentru 50 de litri Pentru că sosurile sunt un lucru. Sosuri 100% naturale, fără alergeni *. Fără drojdie. Fără inserție. toate libertățile. 100% CHEF. Pentru capodoperele dvs. culinare Realizate conform unei rețete clasice din ingrediente 100% naturale Creat de bucătari pentru bucătari Lichid și utilizabil imediat Fără adăugarea de conservanți, potențatori de aromă, extract de drojdie, roma și coloranți din fabrica culinară Fonduri de înaltă calitate rt. 44 Regulamentul privind informațiile alimentare (UE) nr. 1169/011 nu este necesar. Fonds de champignon MUSHROOM FOND Fără alergeni și drojdii care necesită etichetare. Așa de ușor funcționează sistemul modular CHEF Sosuri de bază clasice Atingerea dvs. personală Crearea sosului dvs. individual și sos * Nu există cerințe de etichetare conform LMIV rt. 1, este necesar apendicele II
Sauces Liquid este noua prospețime Diversă, practică și autentică, așa trebuie să fie produsele moderne pentru sosuri astăzi! Sosurile noastre lichide au o durată lungă de valabilitate fără refrigerare și pot fi utilizate și servite imediat când aveți nevoie de ele. Acest lucru îi face să fie ajutorul tău de încredere în bucătărie, indiferent dacă sunt folosiți pur sau ca bază pentru creațiile tale proaspete. Acesta este ceea ce obțineți din el Gust absolut autentic Gata de servit Fără aditivi care necesită declarație 4 5
Piureul profesioniștilor Gust fin, proprietăți excelente de prelucrare și o gamă largă de utilizări. Acum și fără lactoză! Mâncăruri laterale Dacă doriți doar ce este mai bun pentru oaspeții dvs., nu puteți evita Pürell: pentru Pürell, numai cartofii proaspăt recoltați și cele mai bune ingrediente sunt prelucrate în mod deosebit. Pürell impresionează prin gustul său asemănător cartofului, nota fină de unt și consistența sa slabă și este acum disponibil și ca versiune fără lactoză. Aveți succes 100% garantat chiar și în cantități mari. Fin și slăbit chiar și după ore. Variabil în pregătire Fără aditivi declarabili, gluten și sulfit care necesită informații 36 37
Prăjire Prăjire Topire feluri de mâncare dulci și condimentate Aburire Sotare DULCEI Cel mai bun dintre unt și ulei de rapiță într-un singur produs Combiflex este grăsimea ideală pentru prăjire vegetală cu gust fin de unt pentru toate felurile de mâncare picante și dulci, indiferent dacă sunt pește, carne, legume, feluri de mâncare sau lucruri dulci, cum ar fi clătite . Condimente Combină beneficiile nutriționale ale uleiului de rapiță cu beneficiile gustative ale untului. Combinația perfectă! Și cea mai bună parte: Combiflex este 100% vegan. Cât de clarificat poate fi folosit imediat untul Potrivit perfect pentru vase combinate și tigaie Poate fi încălzit la o temperatură ridicată cu o notă de unt fin Fără sare pentru mâncăruri dulci și condimentate Vegan 40 41
Tomate ușor fine ** fără alergeni supuse etichetării conform rt. 1, Anexa II LMIV 44 Champignon Smoky Herbs Le Parfait Vegan Spreads LE PRFIT combină o dietă echilibrată cu o schimbare delicioasă și are o tradiție îndelungată. Tartasurile vegane sunt deosebit de ușor de digerat, deoarece, conform rețetei, nu conțin gluten sau lactoză și nu conțin alergeni care necesită etichetare. Aceasta este ceea ce obțineți Alternativa vegană la cârnați și brânză n consistență plăcută și cremoasă Ideal ca agent aromatizant pentru umpluturi de legume, sosuri, caserole sau supe de cremă Cutie de sortiment practic cu toate tipurile populare 45 de tartine vegetariene
Date tehnice Valori nutritive medii per 100 g/ml produs gata de consum Informații suplimentare * rt.nr. EN - VE Unitate de vânzare/conținut în cutie Randament/porții pe ambalaj Valoare calorică în kj/valoare calorică în kcal Proteine în g Carbohidrați în g din care zahăr în g grăsimi în g din care acizi grași saturați în g sare în g fibre în g alimente ușoare întregi produs vegetarian pur vegetal/vegan Produs fără ingrediente care conțin alcool alergenic * adăugare de gluten¹ adăugare de lactoză² Aditivi Cook & Chill supuși etichetării * tartine de pâine ciuperci 1135907 7613033009587 1 cutie de 10 x 5 g 10 port. Ierburi 113590 7613033009648 1 cutie de 10 x 5 g 10 port. Ușor-fin 1135905 761303300946 1 cutie de 10 x 5 g 10 port. Smoky 1135908 7613033009600 1 cutie de 10 x 5 g 10 port. Tomate 1135906 7613033009563 1 cutie de 10 x 5 g 10 port. 1.068/58 1.034/50 985/38 1.065/57 893/15 4.8 8.3.3 11.1 3.9 5.0 6.6.0 1 1.33.9 6, 6.5 1, 0 1,30 3,6 5, 8,1,0 1 1,8 3,1 6,7 1 3,4 15,4 8,3 1,10 3,6 asortate: fum, blând, ierburi, ciuperci 113696 761303303873 1 cutie de 10 x 5 g 10 porturi. Pentru valori vezi produsele individuale Informații suplimentare vezi produsele individuale Produse vegetariene răspândite 46 * Pentru explicații vezi pagina 64 47
Baza perfectă Creați nenumărate variante de desert rapid, ușor și fiabil cu crema noastră bavareză. Pur și simplu schimbați crema cu fructe, pulpă de fructe sau nuci. Adăugați vin sau băuturi spirtoase. Sau pregătiți un desert copios de ciocolată cu cacao, sirop sau sos de desert. În loc de apă și smântână poți folosi și lapte, lapte, iaurt sau quark. Acesta este ceea ce obțineți Desert de bază versatil pentru mâncăruri individuale Preparare simplă și sigură Nu este necesară o declarație * Pori frumoși și stabilitate foarte bună Acid și alcool stabil Idei inovatoare de rețete la nestleprofessional.de * Cu aceste produse, nu trebuie să fie identificați aditivi pe meniuri (în conformitate cu 9 ZZulV). Deserturi 48 49
Date tehnice Valori nutritive medii per 100 g/ml produs gata de consum Informații suplimentare * rt.nr. EN - VE Unitatea de vânzare/conținutul cutiei Randament/porții pe ambalaj Valoare calorică în kj/valoare calorică în kcal Proteine în g Carbohidrați în g din care zahăr în g grăsimi în g din care acizi grași saturați în g sare în g fibre dietetice în g alimente ușoare întregi produs vegetarian pur vegetal/vegan Produs fără ingrediente care conțin alcool llergene * adăugare de gluten¹ adăugare de lactoză² Aditivi Cook & Chill supuși etichetării * Cacao praf cacao 118006 4005500613 3 pungi de 5 kg 50-75 litri cacao - zahăr redus 1180063 4005500631 3 pungi de 5 kg 50-75507 40055000 11678917 10 pungi de 500 g aproximativ 45-50 litri de lapte condensat 344/8 345/8 35/8 3,7 11,8 11,7 1,9 1,1 6 F 3,7 11,9 8, 1,9 1, 1 6 F 1,8 1 Laptele condensat bogat, 10% grăsime 1017603 4045317153670 1 cutie de 300 x 7,5 g - 637/153 5,9 9,8 9,8 1 6,0 G băuturi 54 * Vezi pagina pentru explicații 64 55
FORME NUTRITIVE KTUAL ȘI A FOST ASCUNSE ÎN GENO Ovo-lacto-vegetarieni, vegani, flexitari, fructari între timp există o multitudine de forme de nutriție și tot mai mulți oameni care le sunt dedicați cu trup și suflet. Motivele sunt complexe. În plus față de motive religioase și etice, există și necesități medicale tangibile. Vrem să vă ajutăm să țineți evidența formelor actuale de nutriție și am rezumat pe scurt și concis cele mai importante tipuri de alimente, cu caracteristicile și restricțiile lor respective, ca o lucrare practică de referință pentru viața de zi cu zi din bucătărie. Carne, pește, lapte, ou, miere, gelatină, Lkohol 56 Renunțare condiționată 57 nutripro