P120 Aspecte calitative și cantitative ale aportului alimentar la diabetici de tip 2
Nutriție clinică și metabolizare
Adăugați la Mendeley
Introducerea și scopul studiului
În luna Ramadan, musulmanii se abțin de la mâncare și băut de la răsărit până la apus; tânărul diurn este însoțit de schimbări majore în obiceiurile alimentare și activitatea fizică la diabetici de post și non-post. Prezentul studiu transversal a avut ca scop evaluarea aportului zilnic de alimente la diabeticii de tip 2 care se consultă la CHU Mohamed VI din Marrakech în timpul Ramadanului în 2010
Material si metode
Acesta este un studiu descriptiv transversal. Datele socio-demografice și clinice au fost colectate în timpul interviurilor. Evaluarea aporturilor calitative și cantitative de alimente, pe baza tabelelor nutriționale franceze, a fost efectuată de un dietetician.
Rezultate și analize statistice
Dintre cei 71 de pacienți incluși, 55% au observat postul. Vârsta medie a participanților a fost de 56,3 ani (SD 11,2). Nu au existat diferențe clinice semnificative statistic între grupurile de post și cele de post, cu excepția excesului de greutate/obezității și a perfuziei cu insulină, care a fost mai frecventă în grupul fără post. Aportul zilnic total de calorii a fost semnificativ mai scăzut la cele mai rapide decât la cele care nu au avut loc (1.447,5 [SD 756.3] kcal/zi versus 1.919,0 [ET 823.4] kcal/zi), precum și la aportul de carbohidrați, lipide și proteine. Aportul de carbohidrați a reprezentat 57% și 56% din aportul total de calorii.
Concluzie
În general, dieta posturilor în timpul Ramadanului a fost scăzută în calorii și inadecvată, în timp ce cea a celor care nu au post a fost excesivă, expunându-i la riscul de complicații, de unde necesitatea educației nutriționale a pacientului diabetic adaptată acestei luni.
Referințe (0)
Citat de (0)
Articole recomandate (6)
Ce alimente pentru cine ?
De la hrană insuficientă la prea multă hrană, diferite forme de malnutriție coexistă cu mai mulți factori determinanți. Îmbunătățirea stării nutriționale a populațiilor este, prin urmare, un imperativ global de sănătate publică, care este însoțit de o provocare economică. În timp ce dezvoltarea unui sistem agroindustrial în ultimii șaizeci de ani a facilitat fără îndoială accesul la alimente mai sigure, a contribuit și la răspândirea produselor prea grase și prea dulci. Prin urmare, proiectarea alimentelor cu beneficii pentru sănătate și accesibile tuturor este provocarea. Acest lucru necesită dezvoltarea ingineriei alimentare pentru a ne crește cunoștințele despre relațiile dintre ingrediente și produse - procese, apoi pentru a înțelege mecanismele deconstrucției alimentelor în raport cu biodisponibilitatea moleculelor active și, în cele din urmă, pentru a integra acest corp de cunoștințe în modele matematice care vor permite dezvoltarea suportului decizional. instrumente luând în considerare multe criterii.
De la lipsa alimentelor până la excesul alimentar există numeroase forme diferite de malnutriție, cauzate de mulți factori determinanți. Prin urmare, îmbunătățirea stării nutriționale a populațiilor este o sarcină cheie a asistenței medicale publice la nivel planetar. Este, de asemenea, o provocare economică. Dezvoltarea unui sistem agroindustrial în ultimii șaizeci de ani a contribuit fără îndoială la siguranța alimentelor, dar a contribuit și la consumul de produse prea grase și prea dulci. În consecință, inovația alimentelor mai sănătoase, care sunt accesibile, a devenit acum o provocare importantă. Această provocare necesită dezvoltarea unei noi abordări de inginerie alimentară, în special îmbunătățirea înțelegerii relației ingredient-proces-produs, elucidarea mecanismelor de deconstrucție a alimentelor în raport cu biodisponibilitatea moleculelor active și, în cele din urmă, integrarea tuturor acestor cunoștințe în modele matematice care permit dezvoltarea de instrumente de luare a deciziilor cu criterii multiple.