Paella; marinera; sau rețetă de Paella cu fructe de mare

Paella cu fructe de mare, paella marinara, „paella marinera” sau „ arroz a la marinera „În limba spaniolă, este unul dintre cele mai renumite și celebre feluri de mâncare ale gastronomiei spaniole.

rețetă

Pe lângă faptul că este una dintre rețetele vedete din bucătăria spaniolă, această rețetă este foarte ușoară (da, nu este o glumă). Poți sa faci asta paella cu fructe de mare acasă, fără dificultăți, cu condiția să aveți ingredientele corecte și să urmați instrucțiunile.

Cum se face o paella marinera bună ?

Nu există secrete și nici comenzi rapide. Pentru a pregăti o bună paella de fructe de mare, în stil spaniol, trebuie să aveți câteva elemente cheie:

  • Fructe de mare bune, proaspete, care miroase bine și cu culori vii.
  • Acordați atenție pe tot parcursul procesului de gătit
  • Fără distrageri în timp ce pregătiți această rețetă. Nu.

Rețetă de paella cu fructe de mare sau „paella marinera”

Pentru a pregăti această rețetă tipică din bucătăria spaniolă, vom avea nevoie de un "tigaie paella„. În Spania se numește uneori „paella”, la fel ca felul de mâncare.

Paella cu fructe de mare: rețetă "paella marinera"

Rețetă spaniolă pentru prepararea unei paella cu fructe de mare, numită și „marinière paella” sau „orez marinière”.

Cuvânt cheie paella, paella cu fructe de mare

Timp de preparare 20 de minute

Timp de gătit 25 de minute

Timp total 45 minute

Calorii 143 kcal

Ingrediente

Ce ingrediente pentru o paella ?

  • 2 cani de orez
  • 4 căni de bulion de creveți
  • ½ kg de calamar
  • ½ kg creveți proaspeți
  • 1 mână de scoici (scoici și midii)
  • 1 ceapă
  • 1 roșie medie
  • ½ piper roșu
  • 2 catei de usturoi
  • ½ cană de mazăre
  • 1 buchet de frunze de pătrunjel proaspăt
  • Ulei de masline
  • Sare
  • Piper
  • Câteva fire de șofran (sau vopsea galbenă, altfel)

Instrucțiuni

Cum se face paella ?

- Mai întâi, curățați și curățați creveții. Luați capete și scoici pentru a pregăti un bulion.

- În același timp, trebuie să curățați calmarul și să-i tăiați felii.

- Apoi spălați cojile cu multă apă pentru a îndepărta orice reziduu de nisip.

- Apoi luați o tavă de paella sau o tavă suficient de mare și de adâncă. Se încălzește puțin ulei de măsline pentru a rumeni ceapa, usturoiul, piperul și roșiile (toate curățate anterior și tăiate cubulețe mici). Condimentează aceste ingrediente cu puțină sare și piper.

- Adăugați bucățile de calmar, apoi crustaceele. Lasă-i să se întoarcă câteva minute. Unele ingrediente vor începe să sângereze din apă, care va forma un fel de bulion.