Pagina cu informații despre cultivarea ciupercilor pe ciuperci z; cultivarea ciupercilor, sfaturi pentru reproducerea ciupercilor etc.
Instrucțiuni pentru cultivarea ciupercilor
Instrucțiuni pentru cultivarea ciupercilor
- Ciuperci în creștere
- Ciuperci în creștere
- Cultivarea ciupercilor în grădină
- Cultivarea ciupercilor pe paie
- Petec de ciuperci de stridii
- Procedura de inoculare a trunchiurilor de copaci
- Cultivarea ciupercilor în interior
- Cultivați ciuperci de stridii
- Ciuperci shiitake în creștere
- Bureți de băț de reproducție
- Cultivarea ciupercilor pe amestecuri de substrat
- Cultivați ciuperci de stridii pe paie
- Cultivarea ciupercilor din șepci maro în grădină
Cultivați ciuperci acasă
Vrei să-ți crești singur ciupercile?
De la înființarea companiei noastre în 2003, producem icre de ciuperci, substraturi de ciuperci și ciuperci proaspete pentru cultivatorii de hobby, comercianți și profesioniști în cultivarea ciupercilor.
De ce să nu încerci altceva? Proprie cultivare de ciuperci mici.
Acest lucru poate părea complicat la început, dar nu este. Cu culturi de ciuperci gata preparate și seturi pentru cultivarea ciupercilor, precum și cu bețe de inoculare a ciupercilor, creșterea propriilor ciuperci este foarte ușoară. Din acest motiv, cultivarea ciupercilor a devenit un hobby pe scară largă, iar numărul de prieteni care cultivă ciuperci crește constant.
Ciupercile sunt aproape lipsite de grăsimi și fără calorii și sunt pline de vitamine și minerale. De asemenea, sunt bogate în proteine, făcându-le perfecte pentru vegetarieni.
Indiferent dacă sunteți un grădinar hobby care dorește să vă îmbogățească meniul cu o mică grădină de ciuperci sau un bucătar hobby sau bucătar profesionist pentru care ciupercile cultivate proaspete și de înaltă calitate sunt obligatorii, cultivarea ciupercilor câștigă din ce în ce mai mulți fani.
Cu propria dvs. cultură de ciuperci în casă, pe pervaz sau în grădină, este sezonul ciupercilor pe tot parcursul anului. Cultivați ciuperci gustoase de pădure, cum ar fi ciuperci de stridii, shiitake, bureți sau ciuperci și capace maro, ciuperci medicinale, cum ar fi reishi sau trufe de înaltă calitate, cu propriul copac de trufe.
Cultivarea ciupercilor în grădină
Pentru a crea o grădină de ciuperci, aveți nevoie de un loc în grădină cât mai umbros și adăpostit. Crearea unei grădini de ciuperci necesită o bună planificare în ceea ce privește proiectarea și selecția soiurilor de ciuperci.
Cultivați ciuperci pe paie
Ciuperca stridie este foarte potrivită pentru cultivarea ciupercilor pe paie. Pentru a crește ciuperci pe paie, aveți nevoie de paie de cereale proaspete și „semințe de ciuperci” de ciuperci. Paiul ar trebui să provină de la ultima recoltă, să fie uscat și să nu miroasă mucegai sau ciupercă.
Petec de ciuperci de stridii
Pentru a crește ciuperci de stridii pe un pat de ciuperci, aveți nevoie de ciuperci proaspete de la producătorul de ciuperci sau de la magazinul de ciuperci și un balot de paie de grâu de 50x50x50 cm sau aceeași cantitate de paie. Paiul ar trebui să provină de la ultima recoltă, să fie uscat și să nu miroasă a mucegai sau ciuperci.
Metoda de inoculare a trunchiurilor de copaci
Înființarea unei culturi de ciuperci pe trunchiurile de copaci este un proces de inoculare nesteril care duce la reușite bune de cultivare a ciupercilor, cu efort mic și costuri reduse. Acesta este motivul pentru care această metodă de cultivare a ciupercilor este foarte potrivită pentru cultivarea ciupercilor hobby.
Cultivarea ciupercilor în interior
Dacă doriți să vă aprovizionați cu ciuperci nobile gustoase și sănătoase pe tot parcursul anului, ar trebui să optați pentru cultivarea internă a ciupercilor.
Cultivați ciuperci de stridii
Ciupercile de stridii pot fi cultivate pe aproape orice tip de lemn de esență tare, de la rasinoase la lemn de esență tare, de asemenea pe paie de cereale și alți nutrienți celulozici până la ziar. Potrivit este de ex. Plop, salcie, mesteacăn, fag, stejar sau pomi fructiferi.
Ciuperci shiitake în creștere
Ciupercile Shiitake provin din Asia și cresc bine pe lemn de esență tare, cum ar fi fag, stejar, castan, alun sau arin. Culturile Shiitake necesită aproximativ 8-10 luni de la faza de colonizare a lemnului până la formarea corpurilor fructifere, în funcție de soi.
Bureți de băț de reproducție
Pentru a crește ciuperci băț, aveți nevoie de lemn de esență proaspăt tăiat, precum fag, stejar, plop, salcie, mesteacăn, castan sau arin. Bureții cu băț oferă randamente foarte bune pe lemn de fag sau stejar de câțiva ani.
Ciuperci în creștere pe substrat
Multe ciuperci comestibile din lemn sau specii de ciuperci pot fi cultivate foarte bine pe amestecuri de substrat. Cultivarea ciupercilor pe amestecuri de substrat oferă avantaje importante în special pentru cultivarea profesională a ciupercilor. Cu toate acestea, pentru cultivarea cu succes a ciupercilor nobile pe substraturi de ciuperci, este necesar un anumit efort tehnic și cunoștințe aprofundate despre cultivarea ciupercilor.
Cultivarea ciupercilor de stridii pe paie
Pentru a crește singur ciuperci de stridii sau ciuperci de stridii pe paie, aveți nevoie mai ales de paie uscată și curată. Paiele trebuie să se rupă și să nu miroasă a mucegai sau ciuperci. Paiul de grâu este foarte potrivit pentru cultivarea ciupercilor de stridii. Dar alte tipuri de paie sunt potrivite și pentru cultivarea ciupercilor de stridii.
Cultivarea ciupercilor din capace maronii
Nu trebuie confundat cu binecunoscuta ciupercă sălbatică din pădurile noastre locale, boletul de castane, șapca maro (lat. Stropharia rugoso annulata) „cerb gigant roșu-maroniu” este cunoscută și sub denumirea de cerb de cultură.
Ciuperci în creștere
Ciuperca este încă cea mai cultivată ciupercă din lume și a fost deja cultivată cu succes în Franța la începutul secolului al XVIII-lea, deoarece ciupercile pot fi cultivate fără efort tehnic mare și cu reziduuri ieftine.
Tipuri de ciuperci potrivite pentru cultivarea ciupercilor
- Ciuperca de stridii
Ciuperca stridie, cunoscută și sub numele de ciupercă stridie, deoarece este o ciupercă aromatică, ușor de cultivat în sălbăticie, la fel ca alte tipuri de ciuperci, de asemenea în struguri pe partea copacilor. - Capace maro
Ciuperca cultivată este o ciupercă cultivată foarte populară, cunoscută sub denumirea de șapcă maro datorită culorii pălăriei sale maro, dar nu trebuie confundată cu boletul de castan sălbatic, cunoscut popular sub denumirea de șapcă maro. În ceea ce privește gustul, capacul maro cultivat sau trompeta cultivată pot concura cu ciuperca sălbatică legată de nume, castanul, datorită varietății sale speciale de arome.
Enoki
Ciupercile mici Enoki, de culoare albă până la maro, care cresc în grupuri sunt foarte populare în bucătăria asiatică. În pădurile noastre, forma sălbatică a morcovului de catifea este popular cunoscută sub numele de ciupercă de iarnă, deoarece enoki poate fi adesea găsit în sălbăticie pe buturugi și copaci morți iarna. În gastronomie, Enoki este, de asemenea, cunoscut sub numele de ciupercă de sparanghel datorită tulpinii sale lungi și subțiri, culorii albe strălucitoare și aromelor de ciuperci care amintesc de sparanghel. Dar există și o variantă maro a ciupercilor enoki, enoki auriu.
Pom Pom înseamnă pompon sau pompon. Exact așa arată aceste ciuperci cultivate extrem de aromate și amuzante. Pom pom, cunoscut și sub numele de arici sau ciuperci de cap de maimuță, amintește de găina mamă gri, cunoscută printre cunoscătorii de ciuperci, cu structura sa asemănătoare coralului. Aceste structuri, care nu amintesc de la distanță de ciuperci, pot atinge o dimensiune considerabilă și pot deveni aproape de dimensiunea unui pepene galben. Aromele de ciuperci fructate și nuci se desfășoară mai ales când sunt proaspete și crude. În plus față de gustul excelent, pom pom sau arici ciuperci sau cap de maimuță au, de asemenea, o varietate de efecte de vindecare, așa cum se știe din medicina chineză. Cultivarea reușește pe frunze moi până la lemn de esență tare. Dar, de asemenea, foarte bun în camere de pivniță răcoroase și umede pe tot parcursul anului pe culturi de ciuperci pre-cultivate.
Ciuperca de stridii regele este cunoscută popular ca ciuperca de stridie regală datorită gustului său excelent, aspectului său puternic și puternic și consistenței sale similare cu ciupercile porcini. În natură, ciuperca stridiei regelui poate fi găsită pe ierburi sălbatice bogate în substanțe nutritive. Prin urmare, deoarece aparține speciei de stridii regele, poartă numele de ciupercă stridie rege. Reproducerea este posibilă numai pe substraturi de ciuperci bogate în paie și nutrienți.
După cum sugerează și numele, ciupercile de lămâie au un gust de ciuperci intens, fructat, care amintește de var. Ciuperca de var galben strălucitor numită și ciupercă de stridie de tei, deoarece aparține ciupercilor de stridii cum ar fi ciupercile de strand de trandafir, ciupercile de regă sau ciupercile de stridii. La fel ca ciuperca de stridii de trandafir, ciuperca de tei este o delicatesă specială ca o ciupercă de legume crude.
Nameko este foarte popular în Asia. Acolo puteți găsi această ciupercă cultivată într-o mare varietate de feluri de mâncare.
Acesta este motivul pentru care această ciupercă este cultivată în cantități mari în Asia.
Pioppino
Ciupercile tinere Pioppino au, în special, o pălărie catifelată, moale, maro. De aceea se numește această ciupercă destul de cultivată și mai ales în regiunile sudice cultivând ciuperci cultivate, capac de catifea și tehnic „Schüppling de Sud”. Ciupercile relativ mici Pioppino cresc în număr mare ca strugurii, prin care exemplarele individuale pot dezvolta un diametru de pălărie de până la 10 cm. Cultivarea Pioppino este relativ ușoară. Puteți folosi lemn de esență tare până la tare. Deoarece Pioppino este originar din regiunile sudice, această ciupercă cultivată preferă o locație caldă, parțial umbrită.
Ciuperci de stridii trandafiri
Culoarea apetisantă roșu aprins a ciupercilor de stridii de trandafiri oferă o idee despre gustul său fructat, proaspăt și, în același timp, puternic. Acesta este motivul pentru care ciuperca de stridii de trandafir este potrivită și atunci când este servită crudă ca delicatesă specială pentru salate sau mâncăruri gourmet. Dar și prăjit de ex. Ciuperca de stridii de trandafiri își dezvoltă aroma puternică pe o friptură bună. Cultivarea este identică cu cea a ciupercii de stridii. Ciuperca de stridii cu trandafiri, totuși, iubește căldura și prosperă și la temperaturi de peste 20 ° C.
Ciuperca Shiitake
Shiitake, o ciupercă cultivată din Asia, cu un gust excelent și un potențial de vindecare versatil, a fost folosită în multe feluri în medicina chineză de mii de ani datorită ingredientelor sale valoroase. În plus față de proprietățile sale de vindecare, Shiitake are arome excelente de ciuperci puternice și este o ciupercă gourmet excelentă, versatilă.
Stick bureți
Bureții de băț au o aromă puternică, tipică de ciuperci. Cultivarea este posibilă fără probleme pe o mare varietate de arbori de foioase. Deoarece bureții de lemn decompun în mod optim lemnul, sunt potriviți pentru cultivarea pe butucuri de copaci, pe lângă multe feluri de mâncare gustoase cu ciuperci, cu puțină răbdare, pot fi folosite și pentru îndepărtarea fără efort a butucilor de copaci enervanți.